Pieczeń z łopatki

Z przyjemnością oglądam zdjęcia smacznych jedzonek. Może i moja pieczeń komuś się spodoba?

borki 2008-03-04

mniam mniam, pychota a ja jeszcze przed obiadem... ;-)

goch83 2008-03-04

witaj !!! i co powinno być zabronione? :) pyszności a mogę dostać przepis ?

andzia58 2008-03-05

mnie sie spodobała:-)) tez chetnie podgladam,co kto upichcił innego niz moje, zdradzisz czym nadzialas ta łopatke? omlet? bułeczka z...??? pozdrawiam i smacznego zycze:-)

mojaminka 2008-03-05

mniam,mniam poprosze o przepis:)goraco pozdrawiam

albisia 2008-03-05

Oto przepis.

Składniki:
10 dag pieczywa tostowego
2/3 szklanki mleka + 1 jajko
pęczek natki pietruszki
rozmaryn, tymianek, sól, pieprz
starta gałka muszkatołowa
1,2 kg łopatki ze skórką

Sos
1 łyżka mąki ziemniaczanej
5 dag masła + szczypta cukru
pojemniczek trybuli

1) Pieczywo tostowe pokrój w kostkę. Zalej ciepłym mlekiem rozmieszanym z jajkiem. Dodaj posiekaną natkę, tymianek i rozmaryn. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
2) Mięso lekko rozbij, aby powstał płat. Dobrze natrzyj je solą i pieprzem. W środku płata umieść warstwę przygotowanej masy. Zwiń mięso w roladę. Obwiąż nicią kuchenną. Przełóż roladę do brytfanki. Piecz w temperaturze 180-200 stopni 2 godziny. Podlewaj pieczeń wodą i polewaj wytwarzającym się wywarem.
3) Przygotuj sos. Mąkę ziemniaczaną wymieszaj z odrobiną zimnej wody. Zagotuj szklankę rosołu z warzyw i wlej do niego rozmieszaną mąkę. Następnie dodaj masło i przypraw do smaku. Do sosu dodaj posiekaną trybulę.