kurczak Tikka Masala z ryżem Pilau

dla mniej leniwych - przepis:

Składniki na kurczaka tikka

* 4 piersi kurczaka pokrojone w paski
* oliwa do smażenia
* 1/2 szklanki jogurtu
* 1 łyżeczka startego imbiru
* 2 rozgniecione ząbki czosnku
* 1 łyżeczka chili
* 1 łyżeczka kuminu
* 4 łyżki soku z cytryny lub limonki

Składniki na sos masala

* 2 łyżki oleju
* 1 łyżeczka startego imbiru
* 1 rozgnieciony ząbek czosnku
* 1 posiekana cebula
* 2 pokrojone pomidory
* 1/2 łyżeczki kuminu
* 1/2 łyżeczki mielonych ziaren kolendry
* sól do smaku
* 1/4 szklanki kwaśnej śmietany

Przygotować marynatę: do naczynia wlać jogurt, dodać pozostałe składniki i dokładnie je wymieszać. Mięso polać gęstą marynatą i wymieszać, aby pokryła wszystkie kawałki i wstawić do lodówki na minimum 20 minut. Po tym czasie w rondlu rozgrzać oliwę, wyjąć mięso z marynaty i podsmażyć, od czasu do czasu mieszając.

Przygotować sos: w osobnym rondlu rozgrzać olej, wrzucić cebulę i podsmażyć na rumiano, pod koniec na minutę imbir i czosnek, po czym dodać pomidory i gotować około 5 minut. Przyprawić kuminem, kolendrą i solą, gotować kolejne kilka minut. Do sosu włożyć uprzednio podsmażone kawałki mięsa i gotować 3–5 minut. Wlać śmietanę, wymieszać, gotując jeszcze jedną minutę.

Ryż Basmati ugotować z odrobiną curry i trzema goździkami.

dodane na fotoforum:

• Jedzenie
• żarcie
• jadło