Makowy wianuszek

Propozycja na Święta.polecam wszystkim,trochę pracochłonne ale warto się poświęcić,ja mam tylko nadzieję że naŚwięta mi wyjdzie ładniejszy...
Makowy wianuszek
Składniki na 20 porcji:
2 i 1/2szkl maki
25dag maku
12dag posiekanych migdałów
10 dag rodzynek
4,5 dag drożdży
2szkl. mleka
10łyżek (20dag)cukru
8łyżek(15dag)masła lub margaryny
2jajka
1łyżka soku z cytryny
1łyżka miodu
1łyżka kremówki
1łyżeczka cynamonu
1torebka cukru waniliowego
1aromat rumowy lub migdałowy
otarta skórka z cytryny
sól
trochę mąki do posypania blatu
Sposób przyrządzania:
Połowę tluszczu stopić zalać 3/4szkl.mleka,dokładnie wymieszać.Dodać drożdże rozpuścić,odstawić aby trochę
podrosło.Mąkę,cztery łyżki cukru oraz szczyptę soli wsypać do miski,wbić jajko,wlać mleko z drożdżami.
Wszystkie składniki wyrobić na gładką jednolitą masę,przykryć odstawić na 30 min. w ciepłe miejsce do wyrośniecia.
Mak sparzyć wrzątkiem potem zemleć.resztę mleka i tłuszczu zagotować z pozostałym cukrem,dodać cukier waniliowy
(cały czas mieszać).Na końcu wsypać mak,całośćgotować 15-20 minut na małym ogniu ciągle mieszając.Rodzynki opłukać
osączyć.Do masy makowej przełożyć migdały,otartą skórkę i sok z cytryny,rodzynki,cynamon,aromat rumowy lub
migdałowy,miód i szczyptę soli,wymieszać.Ciasto ponownie zagnieść.Na posypanym mąka blacie rozwałkować
na placek (o wymiarach 40-30cm.).Na cieście rozsmarować masę makową i zawinąć w rulon.Jajko rozbić,białkiem posmarować brzegi ciasta,lekko
przycisnąć.Rulon po jednej stronie gęsto ponadcinać(co 2 cm),uformować wianuszek.Miejsce złączenia również posmarować białkiem.
Blachę wyłożyć papierwm pergaminowym,umieścić na niej wianuszek,odstawić na 15 min.Żółtko rozmącić ze śmietaną,posmarować
wianuszek.Wsunąć blachę do wcześniej nagrzanego piekarnika,piec ciasto 30 min. w temperaturze 200stopni(pod koniec
pieczenia ewentualnie przykryć pergaminem)Smacznego!

dodane na fotoforum:

• Kulinarna Fantazja
• Kulinarne Cuda
• Ciasta
• Pieczemy
• Słodkości
• Mniammniam
• żarcie
• Ciacha
• słodycze
• Moje specjały
• Moja kuchnia
• Foto garkulinar
• Zajefajne potrawy
• Przepisy na ciasta
• Moje wypieki
• Nasze Przepisy
• Smacznego
• Z.Kuchnią.Na.Ty
• Ciasta drożdżowe