Zawijaski drobiowe serowo - tymiankowe w sosie wiśniowym.

1 podwójna pierś z kurczaka
2 plasterki żółtego sera
olej do smażenia
Marynata:
3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
1 łyżka płaska tymianku
sól, pieprz.
1/2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
Sos:
1/2 litra kompotu wiśniowego z owocami bez pestek
sól, pieprz
szczypta ostrej papryki
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka soku z cytryny
1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
1/4 szklanki czerwonego wina
1 goździk
1/4 szklanki zimnej wody

Piersi z kurczaka umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić na długie cienkie kawałki i włożyć do marynaty na około 1,5 godziny.Po tym czasie wyłożyć paseczki na sitko żeby dobrze odciekły z marynaty i ułożyc na papierowym ręczniku.'

Zwijać na desce zawijaski w kształcie ślimaków i usmażyć na patelni na lekko złoty kolor.Gotowe zawijaski ułożyć na talerzu i delikatnie wepchnąć w środek po kawałku żółtego sera.Zapiekać w mikrofali z grillem lub w piekarniku z termoobiegiem około 2 min aż ser się rozpuści.

Polać sosem wiśniowym i podawać do obiadu z ryżem , ziemniakami , lub z tym co lubimy.

Wykonanie marynaty:

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy żeby powstała gęsta papka, wkładamy mięso i dokładnie razem mieszamy.

Wykonanie sosu:

Wiśnie z kompotu odsączyć na sitku( kompot zostawić) włożyć do rondelka, dodać 3/4 szklanki kompotu i wino, zagotować na małym ogniu.Następnie dodać miód , sok z cytryny i goździk Chwilkę zagotować, mąkę ziemniaczaną wymieszać z 1/4 szklanki zimnej wody i wlać do sosu, mieszając doprowadzić do zgęstnienia .Doprawić solą , papryką i pieprzem.

Taki sam sosik można zrobić z czerwonej porzeczki, polecam.

Smacznego.