(9)
Składniki
♦ 1½ kg ziemniaków
♦ mąką (około 14 bardzo czubatych łyżek)
♦ 1 jajko
♦ sól
♦ 20 dkg chudej kiełbasy lub boczku
♦ 1 średnia cebulka
♦ 1 łyżka oleju
Obrane ziemniaki,umyć,zetrzeć na tarce,tak jak na placki,wylać na sito lub durszlak ,pod spód podstawiając czysty garnek.
Gdy woda z ziemniaków dobrze odleci,zlać delikatnie płyn, krochmal który został na dnie garnka,zebrać łyżką i włożyć do ziemniaków.
Dodać 1 jajko,mąkę,i wymieszać,ciasto ma być gęste i lekko odstawać od łyżki.
Wstawić wodę, (Najlepiej w dużym garnku)posolić,wlać łyżeczkę oleju ,gdy woda się gotuje,maczamy łyżkę we wrzątku,i kładziemy łyżką kluseczki(wielkość dowolna) jak się będą lekko rozpadać, dodać jeszcze troszkę mąki.
Gotować około 8 min od wypłynięcia.
Boczek lub kiełbaskę, przesmażyć na łyżce oleju, razem z pokrojoną w kosteczkę cebulką,polać kluseczki.
Takie kluski robiła moja prababcia,babcia i robi moja mama,smakują również bez skwarek polane ,gotowanym gorącym mlekiem ,lub odsmażone na drugi dzień,polecam są wyśmienite.
Smacznego.
dodane na fotoforum:
