Sałatka z mozzarellą i polędwicą

ser mozarella z bazylią
3/4 szklanki ugotowanego na sypko ryżu długoziarnistego
12 plasterków polędwicy sopockiej
1 mały ogórek sałatkowy
2 twarde pomidory
1 średnia czerwona papryka
1 cebula cukrowa
oliwki nadziewane papryczką
sos:
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego
sól
pieprz cytrynowy

Ugotowany ryż wsypać do miseczki,dodać pokrojoną polędwice,paprykę, cebulę w piórka,umytego i pokrojonego ogórka sałatkowego ze skórką,pomidory.
Wszystko delikatnie posolić i wymieszać,na końcu dodać mozzarellę,polać sosem i posypać pieprzem cytrynowym,wierzch udekorować oliwkami.
Smacznego.

dodane na fotoforum:

• Przekąski
• warzywa
• Sałatki