(7)
♦ 1 duży kurczak
♦ 1/2 kg dowolnego mięsa mielonego
♦ 15 dkg wątróbki drobiowej
♦ 1 pęczek natki pietruszki
♦ 1 pęczek koperku
♦ 1 kajzerka sucha(duża)
♦ 2 jajka
♦ 3 łyżki bułki tartej
♦ 1 płaska łyżka masła
♦ ulubiona przyprawa do drobiu
♦ 1 płaska łyżeczka cukru
♦ sól +pieprz ziołowy lub prawdziwy
umyć ,osuszyć ręcznikiem papierowym,natrzeć solą,oraz ulubioną przyprawą do drobiu.odstawić w zimne miejsce na 40 min.
Do mięsa mielonego,dodać zmieloną wątróbkę.
Namoczoną,zmieloną razem z natką i koperkiem kajzerkę.
Wbić jajka,dodać sól,pieprz ziołowy lub wg uznania,cukier, bułkę tartą masło.
Wyrobić farsz,napchać kurczaka,zszyć igłą z nitką,szyjkę wykroić,uważać żeby została skórka z szyjki,nadziać skórkę farszem(jeżeli jest porwana najpierw ją zszyć)
Jeśli zostanie farszu ,uformować klopsy.
Kurczaka układamy w naczyniu żaroodpornym.posmarowanym olejem, lub masłem,obok układamy klopsy z nadzienia.Klopsiki wyjmujemy wcześniej niż kurczaka,pieczemy aż się lekko ze złocą.W czasie pieczenia kurczaka,polewamy go lekko sosem, który puści kurczak(na ostatnim zdjęciu kurczak był pieczony w rękawie) zachęcam do pieczenia w rękawie,mięso jest soczyste.
Piec w 180ºC około 1,5 godz w zależności od piekarnika.
Smacznego.
dodane na fotoforum:
