Ryba na piątkowe dni mojej babci

6 płatów mintaja lub dorsza
1 puszka groszku konserwowego
1 puszka kukurydzy
2 duże marchewki
1 łyżka przecieru pomidorowego
2 cebule
olej do smażenia
2 duże pomidory sparzone bez skórki
olej do smażenia
sól
pieprz
mąka

Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na oleju, dodać pokrojoną w słupki marchew lub startą na tarce.
Dusić około 15 min, dodać koncentrat oraz pomidory.
Rybę rozmrozić, lekko posolić, obtoczyć w mące i usmażyć na patelni.
Rozgnieść widelcem, dodać do cebuli i marchewki, doprawić solą, pieprzem i dusić jeszcze 10 min.
Na końcu dodać odsączoną kukurydzę i groszek.
Smacznego.