Zrazy z karkówki z szynką - Seria tanie obiady

6 kotletów schabowych karkowych

2 kiszone ogórki

6 plasterków szynki konserwowej lub wiejskiej

2 cebule

2 ząbki czosnku

musztarda

sól, pieprz

4 łyżki oleju

1 łyżka masła

2 łyżki mąki

1 listek laurowy

ziele angielskie

1 czubata łyżeczka ulubionej przyprawy typu jarzynka

Każdy kotlet karkowy dokładnie rozbijamy(uważamy żeby nie porwac mięsa) posypujemy solą i pieprzem.

Dokładnie smarujemy musztardą, układamy na każdym kotlecie po plasterku szynki, kawałku ogórka kiszonego i po kilka plasterków cebuli.

Zwijamy mięso jak gołąbki ( tylko trochę ściślej. w szerokim rondlu rozgrzewamy masło wymieszane z olejem. Układamy zrazy zwinięciem pod spód i obsmażamy na mocno złoty kolor. Dodajemy 2 zgniecione ząbki czosnku, listek laurowy , ziele angielskie i łyżkę musztardy.

Wszystko zalewamy wodą, wody ma byc tyle, żeby zrazy były przykryte do 3/4 wysokości, przykrywamy i dusimy do miękkości około 20-25 min.

Gotowe zrazy wyjmujemy na talerz, mąkę mieszamy z 1/2 szklanki wody i dokładnie mieszamy żeby nie było grudek, wlewamy do sosu i gotujemy 2 min, mieszając.Układamy mięso na półmisku i zalewamy sosem, podajemy z ziemniakami, kluskami, kaszą lub makaronem.

Smacznego.