Roladki schabowe dla Kazika :

Najgorzej jak dzieci przechodzą okresowe awersje do pewnych produktów .Tym razem padło na cebulę i grzyb -trzeba je przemycić w formie pasty
Czas : 1 godzina

Składniki :

4 kotlety schabowe bez kości ( takie po 15 dag )
2 cebule
6 kapeluszy grzybów suszonych
3 łyżki bułki tartej
1 korniszon
4 cienkie plastry szynki surowej wędzonej
1 liść laurowy
4 ziela angielskie
4 łyżeczki musztardy
papryka mielona
pieprz mielony
3 łyżki oleju
3 łyżki masła
1 kostka bulionu grzybowego Knorra lub zmielony susz grzybowy ( 2 łyżki )
2 łyżki mąki

Schab rozbić tłuczkiem do mięsa .Popieprzyć , posmarować musztardą. Grzyby namoczyć . Cebulkę podsmażyć na złoto na 1 łyżce oleju.
Zmiksować cebule, grzyby i bułkę tartą na pastę.
Na każdy płat mięsa położyć plaster szynki wędzonej , porcję pasty z cebuli, grzybów i bułki tartej, 1/4 korniszona .Zwinąć mięso w roladę .Obwiązać nicią lub spiąć wykałaczkami .Posypać mieloną papryką i obsmażyć na rumiano z obu stron na pozostałym oleju z masłem ( 2 łyżki ).Przełożyć do rondelka .Dodać liść laurowy , ziele angielskie.
Na patelnię po smażeniu wlać szklankę wody i zagotować - zalać roladki .Dodać wodę z moczenia grzybów ( ok. 1 szklanki ) i bulion grzybowy ( lub susz ).Dusić 45 minut na małym gazie tak by sos odparował o połowę . Wyjąć roladki z sosu , zdjąć nitki. lub wypiąć wykałaczki .
Sos zagęścić tzw zimną zasmażką tzn mąką roztartą z miękkim masłem(1łyżka). Podawać z kaszą gryczaną lub jęczmienną na sypko.

dodane na fotoforum:

• Mniammniam
• Dieta
• Kuchnia
• obiady
• Zdrowa kuchnia
• Wszystkie z galerii
• mile
• Smacznego
• garrkuchnia
• Kuchnia polska
• Gotowanie
• Co Dziś Jemy
• Jedzonko
• Obiady przekąski
• potrawy
• Kulinarne Cuda
• Jedzenie
• Obiad z wieprzowiny