Farsz otoczony kurczakiem :

Dokładnie takki zamówienie na obiad dostałam od synowej. Justynka woli farsz - kurczaka może oddać .
Czas : 1,5 godziny
Składniki :
1 kurczak
15 dag wątróbki drobiowej
15 dag pieczarek
1 cebula
1 jajko
4 łyżki oleju
2 łyżki masła
2 łyżki Majonezu czosnkowego Kielecki
1/2 pęczka natki pietruszki- pokrojonej
sól
pieprz mielony
majeranek
curry
papryka mielona
Ziarenka smaku lub Vegeta lub inna podobna przyprawa
1/2 paczki paluszków solonych cienkich ( np. Krakusa )

Umyć i osuszyć kurczaka. Cebulę drobno usiekać i usmażyć na złoto na 1 łyżce oleju . Pieczarki drobno pokroić i podsmażyć na rumiano na 1 łyżce oleju . Wątróbkę usmażyć na 1 łyżce oleju . Jajko rozdzielić na żółtko i białko . Białko ubić na pianę .Zmiksować w malakserze paluszki z wątróbką i żółtkiem .Wymieszać z usmażoną cebulą , pieczarkami , natką pietruszki , 2 łyżkami masła, pianą z białka . Doprawić solą , pieprzem , majerankiem .Nadziać farszem kurczaka. Spiąć szpilkami do mięsa lub zszyć kurczaka tak by farsz nie wypadał w czasie pieczenia. Kurczaka natrzeć pastą zrobioną z 1 łyżki oliwy, papryki mielonej , curry, majeranku, pieprzu, Ziarenek smaku i majonezu .Włożyć kurczaka do rękawa do pieczenia - dobrze zamknąć . Piec w temperaturze 200 stopni przez godzinę .Wyjąć . Pociąć na porcje , tak by na każdym kawałku kurczaka była porcja farszu.

dodane na fotoforum:

agaboh2 2010-08-01

Wygląda i brzmi znakomicie. Koniecznie muszę wypróbować ten przepis.Mam tylko pytanie bo w przepisie napisała Pani o paluszkach ale w składnikach nie są podane. Proszę o odpowiedź. Dziękuję i życzę miłego dnia.