(2)
Uwielbiam łączenie smaków z różnych kuchni .Ciekawi mnie jak posmakują nasze rodzimy produkty w zestawieniu z przyprawami z odległych miejsc .
Czas : 30 minut
Składniki :
2 piersi z kurczaka ( pojedyncze )
6 średnich ogórków gruntowych
2 łyżki oleju z pestek słonecznika
1/3 szklanki miodu płynnego
1 łyżeczka sosu Sambal Oelek
1 łyżeczka Sosu chili ( Kieleckiego )
szczypta mielonego pieprzu
1 łyżeczka suszu trawy cytrynowej
1 łyżka Fixu ,, Kurczak po hawajsku " Knorra
1/4 szklanki wody
Zagotować trawę cytrynową w wodzie i odstawić by się dobrze zaparzyła .Przecedzić .
Piersi kurczaka natrzeć Fixem i łyżeczką płynnego miodu - zostawić na 15 minut.
Ogórki obrać , odciąć oba końce .Przekroić na pół wzdłuż i wydrążyć delikatnie łyzeczką pestki.
Na patelnię wlać olej , miód , sos chili i Sambal Oelek - wymieszać .Zagotować .W sosie układać połówki ogórków i smażyć na małym gazie tak by miód zmieszany z przyprawami karmelizował się na ogórkach .Delikatnie przewracać tak by ogórki .Po 3 minutach smażenia podlać kilkoma łyżeczkami naparu z trawy cytrynowej i poczekać aż płyn odparuje . Przewrócić ogórki i wlać jeszcze 2-3 łyżki naparu. Znów odparować płyn. Po tym czasie ogórki powinny być jeszcze w miarę jędrne a jednocześnie ,, szkliste " i przejść smakiem przypraw.
Rozgrzać patelnię grillową , posmarować ją delikatnie olejem ( pędzelkiem ) i piec na niej mięso z obu stron ( po 5 z każdej ) aż się zrumieni , potem skropić mięso resztą naparu z trawy cytrynowej i przykryć pokrywką tak by była uchylona lekko - dusić 10 minut . Po tym czasie sprawdzić czy mięso jest już dobrze usmażone ( jeśli trzeba jeszcze dosmażyć ).
Podawać z ryżem na sypko .
dodane na fotoforum:
ewita68 2010-08-15
Pyszności serwujesz, już się dosiadam i zajadam, miłego niedzielnego popołudnia :)))
rudy13 2010-08-15
egzotycznie dziś w Twojej kuchni Grażynko....
muszę zgromadzić potrzebne składniki i wypróbować te smakowite cudeńka ... :)))
maria7 2010-08-16
PYSZNOSCI-DOBRANOC A ZARAZEM DZIEN DOBRY!
MILUTKIEGO PONIEDZIAŁKU!
POZDRAWIAM SERDECZNIE!
jonna 2010-08-16
Wydaje mi się , że przygotowanie tej potrawy zajmie mi pół dnia.
Ale ciekawość, to silne odczucie...
bunia 2010-08-16
jonna- nic bardziej błędnego( hi hi )-to się robi w 30 minut. Nastawić ryż , pomazać przyprawami kurczaka, obrać ogórki- nastawić 2 patelnie- na jednej smażyć ogórki, na drugiej kurczaka- zanim się usmażą ryż się dogotuje i już gotowe.
