Śledź gruszkowo-chrzanowy :

Moja Mama to ,,Królowa śledzi " - lubi wszystkie, a takie z ziemniakami to jej ukochane piątkowe danie .

Czas : 30 minut

Składniki :

6 średnich ziemniaków
4 płaty śledzia - w oleju
2 gruszki
1/2 szklanki gęstej , kwaśnej śmietany
1 łyżka majonezu
2 łyżki chrzanu
½ łyżeczki grubo mielonego pieprzu kolorowego
szczypta soli
szczypta cukru
koperek do dekoracji

Ugotować ziemniaki , odcedzić . W trakcie ich gotowania obrać i utrzeć na grubej tarce jarzynowej 1 gruszkę . Wymieszać , gruszkę , chrzan , śmietanę , majonez . Drugą gruszkę przekroić na pół i obgotować lekko w małej ilości wody . Wyjąć .Ostudzić . Doprawić sos pieprzem , szczyptą soli i cukru . Śledzia ułożyć na części sosu . Obok wyłożyć gorące ziemniaki i połówkę gruszki. Posypać świeżo mielonym kolorowym pieprzem ( grubo mielonym ) . Udekorować koperkiem .Resztę sosu podać osobno .