Kotlety jajeczno-pieczarkowe z sosem serowo-cytrynowym

Kotlety jajeczno-pieczarkowe z sosem serowo-cytrynowym

Lekki jarski posiłek .

Kotlety :

Czas ;30 minut

Składniki :
5 jajek
4 średniej wielkości pieczarki
1 cebula
4 łyżki pokrojonego koperku
sól
pieprz mielony
bułka tarta
2 łyżki masła
Olej

Ugotować na twardo 4 jajka. Obrać i rozdrobnić widelcem bardzo drobno. Cebulkę i pieczarki pokroić w drobną kosteczkę i zarumienić na 2 łyżkach oleju. Przełożyć do masy jajecznej starając się pozostawić tłuszcz na patelni. Dodać koper, surowe jajko, 4 łyżki bułki tartej. Wyrobić dokładnie .Doprawić solą i pieprzem. Uformować 4-5 kotlecików .Obtoczyć w bułce tartej. Na patelni rozgrzać olej i smażyć na nim na rumiano z obu stron kotlety ( w ostatniej fazie smażenia dodać masło ).

Sos :

Delikatny , szybki sos do warzyw, jajek, ryb , lub gotowanego kurczaka.

Czas : 15 minut

Składniki :
1 łyżka masła
3 płaskie łyżeczki mąki
1 szklanka słodkiej śmietanki 18%
1 serek topiony kremowy Ementaler ( kostka ok. 8 dag )
sok z cytryny
szczypta soli
otarta skórka z cytryny

W rondelku rozpuścić masło, wsypać mąkę , wymieszać. Wlać śmietankę i mieszając doprowadzić do lekkiego zgęstnienia sosu. Włożyć pokrojony na kilka kawałków serek .Mieszać trzymając na małym gazie tak długo aż serek się rozpuści , a sos zrobi kremowy. Doprawić do smaku sokiem z cytryny ( ok. 1-2 łyżki ) i szczyptą soli . Podawać posypany skórką cytrynową otartą specjalną drapaczka do skórki lub na tarce jarzynowej ( drobne oczka ).

dodane na fotoforum:

pinecha

pinecha 2009-05-25

... muszę kiedyś takie zrobić :-)

oli74

oli74 2009-05-25

...i znowu coś dal mnie Buniu ...trafiasz w moje smaki :)
Pozdrowionka:)

beata1

beata1 2009-05-25

Pychotka GRAŻYNKO TE KOTLECIKI:)

lucia

lucia 2009-05-25

witam, miłego tygodnia życzę.

kocurq

kocurq 2009-05-25

Juz sie do nich przymierzalam....
Pare dni temu (rozanka) podala podobny przepis i od wtedy juz za mna laza;)
Milego popoludnia;)

maniek1

maniek1 2009-05-25

Pozdrawiam.Milutkiego i słonecznego popołudnia życzę:))

ulcia25

ulcia25 2009-05-25

miłego i pogodnego poniedziałku zyczę

kocurq

kocurq 2009-05-25

Buniu tez polenty nie lubilam....
...az mnie znajomy Wloch uswiadomil jak sie ja prawidlowo gotuje...
Podstawa,to gotowac na wywarze z miesa.
Na kostakach rosolowych to kicha w porownaniu.

wiki3

wiki3 2009-05-25

mhmhmh same pysznosci buniu u Ciebie

irusia

irusia 2009-05-25

musi byc pyszne i musze zrobic:)) lubie kotelciki z jaj ale robilam bez pieczarek

jankewa

jankewa 2009-05-25

mniammmm :-)
Pozdrawiam i milego popołudnia życzę :-)

lysiek

lysiek 2009-05-25

Zapodaj Buniu te delicje. =)))

bunia

bunia 2009-05-25

kocurq-Próbowałam gotować i na rosole i podpiekać ją - nic się nie zmienia -ja po prostu kaszy kukurydzianej ( ani mąki ) nie lubię .Dzieci zajadały się kaszką kukurydzianą a ja męki cierpiałam zanim im to ugotowała. Ale za to uwielbiam taką polska odmianę polenty tzn kaszkę mannę gotowaną na rosole z koperkiem na bardzo gęsto , wylewaną na półmisek do zastygnięcia , potem krojoną w kostkę , podgrzewaną w piekarniku lub obsmażaną i podawaną z mięsami w sosie albo takie babeczki lub kostka do rosołu. Robi się tak jak polentę a nie ma tego smaku kukurydzianego jest bardzo delikatna.

kocurq

kocurq 2009-05-25

A to nie taka babka kartoflanka byla...
....to byla taka slodka-na deser i do kawki...
BERK!!!
Paskudztwo-jak mokre niedopieczone drozdzowe.......
.....a grysiku (kaszy mannej)nie znosze!!!
Wychowalam sie na wsi,a moi rodzice hodowali rozne zwierzaki....
....krowy tez...
Tak jestem przekarmiona grysikem,ze w moim domu nie ma prawa grysik sie pokazac;))))
Poza tym jako dziecko poparzylam sobie nim reke.......
Gusta sa rozne i zalezy jaki bagaz doswiadczen sie targa....

bunia

bunia 2009-05-25

kocurq- manny na mleku nie zjem ( ogólnie żadnej zupy mlecznej nie zjem ) - ale we wszelkich innych postaciach bardzo lubię. Masz rację , smaki wyniesione z dzieciństwa w dużej mierze decydują o naszych gustach . Ja buraczki czerwone polubiłam dopiero jako dorosła bo Babcia miała lekkie przegięcie na temat zdrowotności buraczków i usiłowała mnie nimi karmić na okrągło i to w wersji utartych na tej drobnej tarce .A teraz uwielbiam - fakt ze z pieprzem i cebulką .Każdy ma jakieś swoje smaki i smaczki.

anikus

anikus 2009-05-25

Jeszcze takich kotlecików z pieczarkami nie jadłam(jutro wyprobuje z pieczarkami),ja czasmi robie podobne do twoich tylko zamiast pieczarek daje tunczyka :)).

kirena

kirena 2009-05-25

...

ardemi

ardemi 2009-05-25

Domyślam sie że pyszne...... ☺

malybok

malybok 2009-05-25

dla mnie, nie podlegają duskusji, są smaczne. Miłego popołudnia:))

ginusia

ginusia 2009-05-25

uwielbiam takie jedzonko, naprawde smaczne!

rudy13

rudy13 2009-05-25

fajny przepis na szybki obiadek.. to lubię...:))

aniakar

aniakar 2009-05-25

Super przepis na coś szybkiego...uwielbiam pieczarki dlatego notuję ten przepis i wykorzystam go..... miłego wieczoru...spokojnej nocy Dobranoc :))

a2007d

a2007d 2009-05-26

Ja też skorzystam z tego przepisu.......już mi ślinka cieknie,a trzeba iśc spac :))
Pozdrawiam
Dobranoc

ilonka61

ilonka61 2009-05-26

wspaniały-pozdrawiam

dorkaw

dorkaw 2009-05-26

Buniu , a może masz przepis na kotlety z kaszy gryczanej i pieczarek?? ja próbowałam ale się rozsypały!!synek nie je mięska ,więc szukam pomysłów!!,pozdrowionka:)

jolanka

jolanka 2009-05-29

przyszłam dzisiaj z pracy do domu a tu takie same kotlety były
córka z mężem robili wg twojego przepisu są pyszne::))

bunia

bunia 2009-05-29

jolanka- ale się cieszę ,ze smakują .

dodaj komentarz

kolejne >