(1)
Pyszne , trochę pracochłonne danie – akurat na sezon kiedy ,, sypią się „ kurki.
Czas : 1 godzina
Składniki :
6 średnich ziemniaków
3 jajka
szczypta soli
3 łyżki masła + masło do wysmarowania foremek
1 szklanka słodkiej śmietanki 18 %
20 dag kurek
3 łyżki pokrojonego koperku
pieprz mielony
masło do wysmarowania foremek ( duże foremki do mufinek )
bułka tarta do wysypania foremek
Kurki oczyścić , większe przekroić na pół .Na patelni rozgrzać masło ( 2 łyżki ).Wrzucić kurki i smażyć mieszając ok. 10 minut. Posolić , popieprzyć , wlać ¾ szklanki śmietanki , wsypać koper i dusić pod przykryciem na bardzo małym gazie kolejne 10 minut.
Ziemniaki ugotować , odcedzić , dodać resztę masła i śmietanki i zrobić gładkie puree .Wystudzić .
Rozgrzać piekarnik do 200 stopni .Foremki do sufletów ( lub do mufinek- duże ) wysmarować masłem i wysypać bułka tartą .
Do masy ziemniaczanej dodać żółtka i mocno ubitą pianę z białek ( ze szczyptą soli ).Delikatnie wymieszać. Nałożyć masę do foremek ( do wysokości ¾ ), wstawić do piekarnika i piec ok. 30 minut .
Podgrzać w tym czasie sos z kurkami .
Ziemniaczane sufleciki podawać w towarzystwie sosu z kurek.
Najlepiej podawać sufleciki w foremkach w których się piekły , a obok w miseczce sos z kurek . Ja po prostu nabieram wtedy łyżkę sosu – wsadzam ja w suflet i tak wyjadam ( itd. ) .Tym razem zachciało mi się wyjmowania – horror .Lekko mi opadły .Już lepiej nie eksperymentować.
dodane na fotoforum:
mcfeely 2009-07-10
ooo mader fader ... pyszności !
bunia 2009-07-10
bbasia4- pewnie.Dopiero pierwszy raz podeszłam do kurek. Jeszcze strasznie drogie ( ja niestety skazana jestem na kupne ). Mam nadzieje ,ze w tym roku będzie wysyp to bym trochę zamroziła ,żeby potem choć do ciasta francuskiego było. A i zupki kurkowej by sie pojadło.
wiki3 2009-07-10
super jedzonko mniam
bunia 2009-07-10
malybok- tak na wszelki wypadek - to jednak proponuję robić suflety bez wyciągania ich - ładniej wygladają - mniej roboty , a smakują tak samo.
alka10 2009-07-10
ALE WSPANIALE TO WSZYSTKO WYGLĄDA,SZKODA ŻE PRZED SNEM NIE JEM-A CO MI TAM BIORĘ I JEM DZIĘKUJE:))
