Schab duszony w warzywach:

Delikatne , szybkie , smaczne danie .

Czas : 1 godzina

Składniki :2 kotlety schabowe bez kości ( takie po 10 dag )
1 marchewka
1 cebula
½ pietruszki
1/16 selera ( kawałek wielkości użytej pietruszki )
1 średni ogórek
1 pomidor ( średniej wielkości )
8 pieczarek
½ szklanki groszku konserwowego
4 łyżki oleju
1 łyżka masła
sól
pieprz mielony
1/3 Bulionetki drobiowej Knorra
1 szklanka wody
2 łyżki usiekanego koperku
1 liść laurowy
2 ziela angielskie

Schab posolić , popieprzyć i usmażyć na rumiano na 2 łyżkach oleju .Zalać wodą , dodać ziele angielskie , liść laurowy, bulionetkę . Dusić pod przykryciem 20 minut .
W tym czasie obrać marchew , pietruszkę i seler . Marchew pokroić w plasterki , pietruszkę i seler w słupki .Dodać do mięsa .
Zarumienić na patelni na 1 łyżce oleju pokrojoną w ,, piórka „ cebulę , dodać ją do warzyw ( na patelnie wlać 3 łyżki wywaru z warzyw , zagotować i wlać z powrotem do wywaru ) .
Dusić wszystko jeszcze 20 minut .
Dołożyć ogórka z którego odcięte są końcówki ( nie obierać ) , przekrojonego na pół ( wydrążyć pestki ) i pociętego na pół plasterki ( takie bardziej księżyce w wyglądzie),
pomidora sparzonego ze zdjętą skórkę z usuniętymi pestkami pokrojonego w drobna kostkę ( sam miąższ )
Dusić jeszcze 10- minut.
W tym czasie przekroić na połówki pieczarki i usmażyć na rumiano na łyżce oleju. Na końcu dodać masło .
Do mięsa z warzywami wrzucić groszek , pokrojony koper ..Doprawić sos do smaku pieprzem , solą ( jeśli trzeba ) .
Podawać mięso obłożone pieczarkami - sos osobno .( lub mięso w sosie + pieczarki – jak kto woli )
Można dodać odrobinę śmietany ale moim zdaniem jest to zbędne .

dodane na fotoforum:

pisti20 2009-09-14

Ale pyszności...pozdrawiam cieplutko:))

tina03 2009-09-14

Bardzo smaczny obiadek )))
Milutkiego popołudnia ))))

mcfeely 2009-09-14

o jeny jakie smakowite :O) miłego popołudnia :)

aniakar 2009-09-14

Pyszniutkie...ja miałam dzisiaj podobne tylko zamiast schabu zrobiłam polędwicę wołową..... ładnie podane...a to jest ważne....
pozdrawiam....miłego popołudnia życzę....