(0)
Aromatyczna słodkawo –pikantna delikatna cielęcina .
Czas : 1,5 godziny + 12 godzin macerowanie mięsa
Składniki :
0,5 kg cielęciny ( zrazowa górna b/k )
1 mała marchewka
4 łyżki pokrojonej natki pietruszki
2 łyżki smalcu
1 łyżka masła
2 łyżeczki miodu
2 łyżeczki ostrej musztardy ( sarebska )
1 płaska łyżeczka pieprzu
½ łyżeczki soli
2 łyżeczki przyprawy do zup i sosów maggi
2 liście laurowe
4 ziela angielskie
4 ziarna jałowca
2 duże cebule
4 szklanki wody
Zrobić pastę z miodu , musztardy, soli , pieprzu , maggi .Obrać marchewkę . W mięsie zrobić ,, kieszeń „ i natrzeć ją od środka częścią pasty przyprawowej. Włożyć w ,, kieszeń „ natkę pietruszki a obok marchewkę w całości . Spiąć wyloty ,, kieszeni „ wykałaczkami . Natrzeć mięso z wierzchu dokładnie resztą pasty przyprawowej . Ułożyć w zamkniętym pojemniku i wstawić do lodówki na minimum 12 godzin ( do 24 godzin ) .
Na patelni rozgrzać smalec i masło i obsmażyć na rumiano ze wszystkich stron mięso . Włożyć mięso ( razem z tłuszczem ze smażenia ) do garnka takiej wielkości by zajmowało dno prawie w całości a nad mięsem było tyle luzu ile miejsca w garnku zajmuje mięso .
Dodać do garnka pokrojoną drobno cebulę , ziele angielskie , liście laurowe i jałowiec .
Na patelnię od smażenia wlać 1 szklankę wody i zagotować mieszając drewnianą łyżką tak by cały smak ze smażenia przeszedł do wody . Wlać do garnka . Dolać resztę wody .
Doprowadzić do wrzenia . Zmniejszyć gaz i dusić przy lekko uchylonej pokrywce przez 1,5 godziny tak by mięso było bardzo miękkie , a sos odparował do objętości 1 szklanki .
Wyjąć mięso .Zostawić pod przykryciem na 10 minut by łatwiej się kroiło . Pokroić w plastry ( 4 sztuki ) .Sos doprawić do smaku . Można przetrzeć przez sito .Można zaprawić odrobiną mąki i słodką śmietanką – ale to już wg własnego smaku .
dodane na fotoforum:
jasiek56 2009-11-11
Iście świąteczne, kunsztowne danie! :*
reni50 2009-11-11
wygląda wspaniale, smakuje zapewne doskonale, smacznego!
reni50 2009-11-11
w imieniu Krysi-magie zapraszam do konkursu
http://www.garnek.pl/magie/7767660/konkurs
serce07 2009-11-11
extra jak zawsze
inka8 2009-11-11
Czy jutro na obiadek mogę do Ciebie.....
Cudownego wieczorku
i spokojnej nocki życzę.......)))
reniuska 2009-11-11
Pozdrawiam cieplutko życzę miłego wieczorku
Dobranoc:))
Dziekuje za miłe komentarze:)))
pieknee 2009-11-11
Czym by bez nas był ten świat???
Byłby jak uschnięty kwiat,
zero życia i radości,
a już przede wszystkim
piękna i miłości.
To my cały świat ubarwiamy,
to my mężczyzn wzrokiem powalamy.
Czasem jak anioł, wrażliwe bywamy,
lecz czasem jak DIABEŁ,
zemstą zabijamy.
To właśnie stanowi nasze wspólne ego,
ciągle nieodgadnione i tajemnicze jak niebo...
WIECZORKU MIŁEGO I PIĘKNEGO !!!
DOBRANOC :)
rumpel 2009-11-11
...cudnie wygląda, samo zdrowie, jeśli mięsko nie od Chinczyków.;)))
bunia 2009-11-12
rumpel- a czemu cielęcina miała by być od chińczyków ? Jeszcze chyba cielaki u nas się hoduje .
yvonne7- już nie pamiętam kiedy kupowałam cielęcinkę - nie mogłam sobie odmówić ( a trzeba trafić bo nie zawsze bywa ) -a z tym powrotem to jeszcze nie do końca .Zakopałam się w tej pracy dokładnie i to na własne życzenie .Zanim przez to przebrnę to chyba znienawidzę laptop ( hi hi ) .
yvonne7 2009-11-12
no właśnie! Ja też już nie pamiętam, kiedy "trafiłam" na taką ładną cielęcinkę. Całe szczęście, że od czasu do czasu "w gościach" podają, bo człowiek zupełnie zapomniałby smaku.
P.S. Cała cielęcina na naszym rynku pochodzi z Polski :)
Miłej pracy :)
pieknee 2009-11-12
dzień dobry aniołeczku
milutkiego dnia -:) cmokaski
jesorek 2009-11-12
wygląda przepysznie i pewnie tak i smakuje, a nawet jeszcze lepiej ... Kolorowych snów :))
b0zenka 2009-11-13
,,TRZYNASTEGO ... NAWET W GRUDNIU JEST WIOSNA,,
******************************************
MIŁEGO DNIA.
beata1 2009-11-13
Wspaniałego dzionka.....
Mile i ciepłe pozdrowionka....
U mnie słoneczko zaświeciło.....:):):)
misiaka 2009-11-13
¶¶`````C`` `¶¶*
¶¶````A ** `**`**`**`**
¶¶```Ł `.`*`MIŁEJ*.``.*`..
¶¶```U **`**NOCY`***`
¶¶¶```S.``.PIĘKNYCH*..```.*`
¶¶¶¶```K **`*SNÓW`**`**`
¶¶¶¶¶¶```I **``*..`..*
¶¶¶¶¶¶¶`ŻYCZĘ:))
anekx 2009-11-13
Ty masz tyle przepisow, nie wiedzialam! Musze tu zagladac czesciej, uwielbiam gotowac!!!!! Jak wyprobuje to na pewno dam znac!!! Pozdrawiam:))
pieknee 2009-11-14
Czasami wystarczy...
**jeden promień słońca***
>>Jedno miłe słowo<<<
<<jedno ciepłe spojrzenie>>>
**wyciągnięta dłoń**
>>jedno pozdrowienie<<<
<<jedna delikatna pieszczota>>>
**JEDEN UŚMIECH***
Potrzeba tak mało, by uszczęśliwić tych,
którzy znajdują się obok nas...
*”~~”*°•._~”*°••°*”~_.•*”~~”*°•
>>>> DOBRANOC SŁONECZKO<<<<
*”~~”*°•._~”*°••°*”~_.•*”~~”*°•.
vocal 2009-11-14
♪♪ Z MUZYCZNYM POZDROWIENIEM ♪♪
http://www.youtube.com/watch?v=GDp3upcgov0&feature=channel_page
MIŁEGO WEEKENDU .... BUZIACZKI :))))
pieknee 2009-11-14
ŻYCZĘ SZCZĘŚCIA I MIŁOŚCI -:)))
(´`·.¸(``·.¸ ¸.·`´)¸.·`´)
«´¨ ·.¸¸.* Buziak *.¸¸.·´¨`»
( ¸.·`´(¸.·`´ ``·.¸)``·.¸)
misiaka 2009-11-15
_________ (¯`:´¯)⋰⋰⋰⋰⋰⋰
_______ (¯ `·.|/.·´¯)
______ (¯ `·.(۞).·´¯)Udanego
_______ (_.·´/|`·._)
_________ (_.:._). Radosnego
___ (¯`:´¯)⋰⋰⋰⋰⋰⋰
_(¯ `·.|/.·´¯) Słonecznego
_(¯ `·.(۞).·´¯)
_.(_.·´/|`·._)_Dnia życzę!
___ (_.:._)⋰⋰⋰
POZDRAWIAM CIEPLUTKO
mode57 2009-11-15
Aż mam smaka))))
ada40 2009-11-16
Pozdrawiam , piekne samury , piekne sa brzegi , lecz najpiekniejsze serce kolezanki i kolegi dobranoc spokojnej nocki zycze.
pieknee 2009-11-16
Z zachodem słońca
wszystko się zmienia,
sny na poduszce cicho siadają.
Dzień gaśnie zmęczony,
śle do widzenia,
tylko MARZENIA NIE ZASYPIAJĄ...
Żyją swym życiem i
proszą SPEŁNIENIA.
¦.*¨) * Miłego
*.¦´¸.¦*´¨) * WIECZORKU (((*_*))) SPOKOJNEJ NOCY...CMOK
ada40 2009-11-17
Jak leczyć świńską grypę
Czy deszcz pada, czy to rosa?
Nie! To żonie kapie z nosa!
W uszach szumi, w głowie dudni,
jakby wpadła gdzieś do studni.
Oczy mętne,w gardle chrypa,
dopadła ją ptasia grypa!
Ja też się już gorzej czuję
więc kurację zastosuję.
By wirusa zlikwidować,
trzeba zacząć się kurować.
Już mikstury namieszane,
w barku są przygotowane.
Jest Martini z oliwkami
i spirytus jest z wiśniami,
a do tego czysta z miodem,
ochłodzona lekko lodem.
No i jeszcze Brendy z colą,
dobra jest gdy zęby bolą.
By się wzmocnić witaminą
to Tequila jest z cytryną.
A do tego jeszcze rum
by wyleczyć w głowie szum.
A na katar prosta sprawa,
w Żubrówce się moczy trawa.
Wirus ostrzy na mnie zęby,
a ja lejek robię z gęby.
Kiedy wszystko to wypiję,
to bakcyla wnet zabiję.
A na koniec zrobię grzańca
i załatwię tym skubańca pozdrawiam.
pieknee 2009-11-17
ŻYCZĘ MIŁEGO I PIĘKNEGO WIECZORU
PIĘKNYCH SNÓW DOBRANOC.....:)
A Rankiem wstań
Wypoczęta,
Radosna
I zdrowa... CMOKASKI SKARBIE :)))
misiaka 2009-11-18
......((`'-"``""-'`))
.......)..- .. - .. (
....../ . (o _ o) .
...... . .( 0 ). . /
......_'-.._'='_..-'_ MISIACZEK
..../`;$'$'$.-.$'$'$ DLA
...._)) . .'$'. . ((_/ CIEBIE
......$. . . . . . $
....../ '$. . . .$'
....._ .'$. .$'/. /_
....(((___) '$' (___)))
>>>DZIĘKUJĘ TOBIE ŻE JESTEŚ<<<
?•` CIEPLUTKO POZDRAWIAM
(*`v´*)¦` UŚMIECH ZOSTAWIAM
pieknee 2009-11-18
Nigdy nie zbaczaj ze swojej drogi
Którą wybrałeś w wędrówce życia
Choćby Ci ciernie raniły nogi
A cel wydawał się nie do zdobycia !
ŻYCZĘ CI WIELE PRZYJEMNOŚCI I WSZYSTKIEGO CO FAJNE !!!
walter46 2009-11-18
Na skrzydłach Anioła
zaśnij pod kołdrą z gwiazd.....
Niech srebrny puch utuli Cię do snu.
Niech Twoje troski i zmartwienia
odejdą w dal gnane wiatrem......
Zamknij oczy i na skrzydłach Anioła
ukołysz swe marzenia......
A gdy głos zegara
wyrwie Cię ze snu
- wspomnij Anioła,
który utulił Cię do snu.... …
dobrej nocki z opieka aniolka zycze
rencia4 2009-11-19
"::*:""::*:""
Bo życie krótkie,szybko ucieka.
Człowiek doceni kiedyś...
C z ł o w i e k a !
MIŁEGO DNIA
BUZIACZKI!!!!
pieknee 2009-11-19
Trzeba żyć naprawdę,
żeby oszukać czas.
Trzeba żyć najpiękniej,
żyje się tylko raz.
Trzeba żyć w zachwycie
marzyć, kochać i śnić.
Trzeba czas oszukać,
żeby naprawdę żyć.
¦.*¨) * Miłego
*.¦´¸.¦*´¨) * WIECZORKU (((*_*))) CMOKASKI SKARBIE...
damek34 2009-11-20
przede wszystkim życzę zdrowia ,dopiero póżniej reszta,zdjęcia potraw są bardzo
'apetyczne" ale mam opory,medyki kazały mi schudnąć,robię co mogę ale słabo mi idzie, przez rok schudłem 10 kg zostało mi jeszcze...14kg i jak tu pogodzić smaki i apetyt z odchudzaniem...
