Śledzie po grecku :

Rybka na jutro gotowa.
Zawsze robiłam inną rybę w ten sposób – teraz padło na śledzia

Czas : 1 godzina

Składniki :
½ kg płatów świeżych śledzi
3 duże cebule
2 marchewki
1 mała pietruszka
kawałek selera ( wielkości pietruszki )
1 mały przecier pomidorowy
1 liść laurowy
2 ziarna ziela angielskiego
pieprz mielony
sól
cukier
mąka
olej do smażenia
1 szklanka wody
Płaty śledziowe ( dobrze oczyszczone z ości ) przekroić na 3 kawałki . Posolić , popieprzyć , oprószyć mąką i usmażyć na rumiano na oleju. Odłożyć. Cebulę pokroić w ,, piórka „. Warzywa pokroić w cienkie słupki lub utrzeć na tarce jarzynowej ( grube oczka ) . Na oleju zeszklić cebulę . Dołożyć do niej warzywa . Chwilę smażyć . Podlać wodą i dusić 30 minut. Włożyć ziele angielskie, liść laurowy , przecier pomidorowy. Doprawić sos solą , pieprzem , cukrem wg uznania . W pojemniku lub słoju układać warstwami : gorący sos – śledzie – sos – śledzie i tak do wyczerpania składników. Wierzchnią warstwę ma stanowić sos. Zostawić na ok. 12 godzin by ryba przeszła sosem . Podawać na zimno.

Zdecydowanie wchodzi na stałe do jadłospisu .

dodane na fotoforum:

jasiu46 2010-04-22

Jeżeli śledzie to po Kaszubsku.

bunia 2010-04-22

jasiu46- żeby to było takie proste . Moja Mama jest ,, śledziową terrorystką " - żąda śledzi na okrągło .Już wszelkie wersje przerobiłam: po sułtańsku, w oleju, z cebulką , z grzybami, ze ślewkami suszonymi , z piernikiem itp itd .Już mi pomysłów brakuje .To pierwsza próba i moim zdaniem zupełnie udana .Na świeżo - smaczny . Do jutra sie przegryzie i będzie jeszcze lepszy .
A ten po kaszubsku to w pomidorach z rodzynkami ?