(2)
Moja Babcia robiła dawno temu podobny sos .Nie zachował się przepis – to jest taka próba odtworzenia tamtego smaku. Jedno co jest zmienione – raczej nie było w nim pieczarek to taki mój eksperyment .
Czas : 30 minut
Składniki :
1 szklanka pokrojonych w drobną kostkę ziemniaków
1 szklanka bulionu ( warzywny, drobiowy – ostatecznie z kostki bulionowej )
½ szklanki słodkiej śmietanki 18 %
6 pieczarek pokrojonych w plasterki
1 łyżka masła
sok cytrynowy do smaku
4 łyżki pokrojonego szczypiorku
Ziemniaki zalać bulionem i śmietanką . Ugotować do miękkości . Zmiksować na gładko . pieczarki podsmażyć na maśle na rumiano. Włożyć odsączone z tłuszczu pieczarki do sosu . Doprawić do smaku sokiem z cytryny . Sos powinien mieć odpowiednią konsystencję .Gdyby był za gęsty można dolać śmietanki .
Na tłuszczu od smażenia pieczarek podgrzać mięso ( pieczone , gotowane ) podlewając 2 łyżkami wody .
Doskonale smakuje np. z gotowanym ozorkiem , wołowym sztukamięsem .
Można robić bez pieczarek – jest wtedy równie dobry.
Można też doprawić zamiast sokiem z cytryny odrobiną musztardy.
dodane na fotoforum:
rudy13 2010-04-24
o la la... a to ciekawostka.... bardzo mi się podoba....tylko permanentnie brakuje mi czasu na wypróbowywanie Twoich przepisów Buniu....:)))
bunia 2010-04-24
rudy13- nie przejmuj się - ja na eksperymenty mam czas dopiero teraz - jak dzieciaki były małe to ilość się liczyła ( hi hi ) .
aniaf19 2010-04-25
_________ (¯`:´¯)
______ (¯ `•.|/.•´¯)
_____ (¯ `•.(۞).•´¯)
______ (_.•´/|`•._)
________ (_.:._)
__ (¯`:´¯) DZIEŃ DOBRY
(¯ `•.J/.•´¯) WITAM
(¯ `•.(۞).•´¯) SERDECZNIE
.(_.•´/K`•._) Z UŚMIECHEM
__ (_.:._) ”
.........:' .....B,::
............:,,...U' ;:'
.............;;..;;Z.....`:.
.................;;:I'.... ,::
..................:'A ...,.;:'
.................::K .,.;:'
.................: I....:'
..................`. ..:.
___$$__$$$$$$$$$$$$
__$_$$_$$$$$$$$$$$$$
__$__$$____________$
__$$__$____________$
___$$_$____________$
____$$_$__________$
_______$__________$
________$________$
_________$$$$$$$$
_________$$$$$$$$
========================== i serdeczne pozdrowionka !!!!!
