Pączki tradycyjne.........częstujcie się...:)

Witam serdecznie :-)

Domowe pączki

1 kg mąki tortowej
10 dag drożdży
10-15 dag cukru kryształu
niecałe pól litra mleka /letnie/
8 żółtek
1 całe jajko
szczypta soli
10 dag masła roztopić
1-2 kieliszki spirytusu
otarta skórka z cytryny
marmolada wieloowocowa, plus utarta dzika róża jak kto ma…J
cukier puder do posypania
smalec do smażenia 1-1,5 kg

Z tej porcji wychodzi 40-45 pączków…J

W pomieszczeniu w którym robimy pączki musi być ciepło.

Do małej miseczki wsypać 3 łyżki mąki, 1 łyżkę cukru ,drożdże i troszkę letniego mleka, poczekać, aż rozczyn wyrośnie,
żółtka plus 1 jajko ubić z cukrem na puszystą masę.
Mąkę przesiać do miski, wlać wyrośnięte drożdże, wlać ubitą masę z żółtek, szczyptę soli ,wlewać powoli mleko i wyrabiać ciasto. Dodać spirytus, otartą skórkę z cytryny i dalej wyrabiać, , dodać roztopione masło i ciągle wyrabiać ciasto około 30-40 minut, Ciasto stanie się gładkie, lśniące i będzie ładnie odchodzić od ręki . Ciasto ma mieć pęcherzyki powietrza. Ciasto przykryć ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce i pozostawić do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto wykładamy na stolnicę wysypaną mąką. Rozciągamy ciasto i kładziemy łyżeczką marmoladę, wykrawamy krążki szklanką, lub kroimy ciasto na kawałki i wkładamy w każdy kawałek marmoladę i formujemy kulki. Pozostawiamy do rośnięcia.

Podgrzać tłuszcz do smażenia pączków.
Sprawdzić, czy jest odpowiednio nagrzany.

Wyrośnięte pączki omieść pędzelkiem z mąki. Kłaść na gorący tłuszcz. Przykryć pokrywą i smażyć ( paczki powinny swobodnie pływać) .Gdy pączki zrumienią się z dołu , obrócić widelcem do góry i dosmażyć bez przykrycia. Usmażone paczki wyjmować na bibułkę , osączyć. Układać na półmisku jeden obok drugiego.
Ostygnięte pączki posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego..... , można jeść i palce lizać...:)

dodane na fotoforum:

hancia 2014-02-19

Witaj
już się częstuję wyglądają bardzo pięknie i tak smakują :) pozdrawiam i życzę miłego dnia

maniek1 2014-02-19

Witam.Miłej i słonecznej środy życze:))

wiola44 2014-02-19

No to mnie skusiłaś..;)

Miłego dnia Danusiu:)

spider6 2014-02-19

Witam.
Życzę dnia pogodnego, nieba pięknego, uśmiechu na buzi, miłych zdarzeń w dniu dzisiejszym.;)

dana02 2014-02-19

Mniammmm, pychotka.

Witam w środowy poranek.
Pogoda iście wiosenna.
Życzę na dziś spokoju ducha, błękitu nieba, powodów do radości:)

ania03 2014-02-19

smaczyscie wyglądają..uwielbiam pączusie..pozdrawiam

ewaiza 2014-02-19

piekne paczusie z checia zjem
milego dnia

alma65 2014-02-19

Moje córki uwielbiają pączki:) ja też, ale staram się ich unikać...tylko w tłusty czwartek się rozgrzeszam:) A Twoje są wspaniałe i kuszące:)

mikki 2014-02-19

mniam poczęstuje się

violinka 2014-02-19

ależ apetyczne porywam jednego miłego dzionka u nas pochmurnie

roza50 2014-02-19

pyszne , radosnego dnia, pozdrawiam :)

mattik 2014-02-19

Ciepluteńko Cię pozdrawiam...
Radosny uśmiech
i cząstkę serca zostawiam...
W duchu mając tę nadzieję,
że choć trochę Cię ogrzeje...

nie ma to jak domowe pączuszki :)) mniam...:))

evita 2014-02-19

Witaj Danusiu... lubię takie domowe pączusie...
Pozdrawiam bardzo cieplutko i życzę miłego dnia... :)

jmania 2014-02-19

kuszące te pączusie; miłego dnia zyczę

oliwkaa 2014-02-19

Boskie Ci wyszły te paczki bo mają ten jasny pasek przez srodek dodokoła a raczej domowe paczki go nie maja ....Widac zatem masz dobry przepis i rękę do pączusiów ...zrobie na pewno z tego przepisu :0)))) Miłego dnia Danusiu :0))

vitaawe 2014-02-19

Danusiu pączusie jak malowane...na wystawe ...gratuluje zdolności...:)))

ewakb 2014-02-19

piękne paczusie .miłego dnia

hania44 2014-02-19

Pyszne pączusie. Ja jednak dzisiaj nie mogę się częstować bo rozchorowałam się całkowicie...chyba skończy się u mnie w końcu na wizycie u lekarza...miłego dnia życzę! :)

gama27 2014-02-19

Wspaniałe i smakowite pączki..bo są na spirytusie..zamawiam..

Szczęście nie zawsze ma uśmiech na twarzy. Szczęście to także łzy,to głos, który chce się słyszeć chociaż na moment. Nieważne, czy to szczęście trwa godzinę, minutę czy moment...Miłego i wspaniałego dzionka..Buziolki..:)))

krysiaa 2014-02-19

Pyszne swojskie...chętnie się poczęstuję ...:)
..miłego dnia Danusia....pozdrawiam Cię milutko...:)

maj56 2014-02-19

Danusiu miłego dnia i samych przyjemnych chwil Ci życzę:))

hania44 2014-02-19

Dziękuję! :) Pozdrawiam cieplutko! :)

hania44 2014-02-19

:):):)

oskos12 2014-02-19

Miłej środy życzę...pozdrawiam cieplutko...jak tu pachnie pączkami....Danusiu dziękuję za przepis skorzystam a raczej mój mąż on ma smykałkę do takich rzeczy