Miłego dnia;;;))))

Sernik 2 czesc.....WYKONANIE:



Ciasto:



Mleko lekko podgrzać, dodać do niego 2 łyżki mąki, 2 łyżki cukru i drożdże. Rozrobić w miarę na jednolity płyn i odstawić do wyrośnięcia. Resztę mąki wsypać do miski oprószyć solą i przetartą skórką z cytryny. Żółtka utrzeć z pozostałym cukrem. Wyrośnięte drożdże i utarte żółtka wlać do miski z mąką i wszystko wyrobić. Na koniec dodać letnie rozpuszczone masło. Wszystko dobrze wyrobić \'\'zagnieść\'\'. Odstawić do wyrośnięcia ok. 1-2 godzin aż podwoi swoją objętość. Po tym czasie ponownie zagnieść. Ciasto rozwałkować i wyłożyć do wysmarowanej tłuszczem formy o wymianach około 23/38 cm (żeby ciasto nie było za grube używam około 2/3 ciasta z podanego przepisu).



Masa serowa:



Ser zmielić. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodać miękkie masło i dalej ucierać. Następnie dodać zmielony ser i dokładnie wymieszać (do masy można dodać 1 płaską łyżkę budyniu – ja nie dałam). Na końcu wmieszać rodzynki. Biała ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z masą serową.



Na ciasto nałożyć masę serową i równo rozprowadzić. Udekorować paseczkami z pozostałego ciasta i kruszonką (wszystkie składniki kruszonki wyrobić ręką). Paseczki posmarować delikatnie ubitym białkiem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze około 180 stopni C. przez około godzinę.