(1)
Kapustę oczyścić, drobno poszatkować, a następnie wymieszać z 1 łyżeczką soli oraz 10 dkg cukru. Odstawić na 2 godziny.
500ml octu, 2łyżeczki soli, 10dkg cukru oraz 1 i 1/4 l wody zagotować. Zalewę ostudzić.
Papryki po usunięciu gniazd nasiennych nafaszerować ciasno kapustą.Układać w słoikach i dopełnić całość zalewą oraz przyprawami. (4 liście laurowe, 10 ziarenek ziela, 10 ziarenek czarnego pieprzu, 4 goździki, łyżeczki gorczycy ).
Pasteryzować przez 20 min w temp. 80 stopni C.
Proporcje podano dla 1 kg podłużnych papryk i małej główki kapusty.Jeśli kapusty nam zostanie, można też ją poupychać miedzy paprykami.
dodane na fotoforum:
