Roladki schabowe z farszem szpinakowo-serowym

Składniki
8 plastrów schabu
10-15 dag mięsa ok karkówki lub łopatki wieprzowej
25 dag mrożonego szpinaku- brykiet lub cięty
10 dag sera gorgonzola
1 średnia cebula
3 spore ząbki czosnku
sól, pieprz, sproszkowana czerwona papryka,
olej rzepakowy- ok.4 łyżek
0,5l bulionu z warzyw

Karkówkę lub łopatkę pokroić w kostkę o boku 1cm, posypać małą ilośćią soli i papryki. Przesmażyć na 2 łyżkach oliwy, aż mięso będzie chrupiące.
Na drugiej patelni zeszklić cebulę pokrojoną w drobną kostkę razem z 2 łyżkami oleju, wrzucić szpinak, nakryć i dusić na wolnym ogniu, aż szpinak się rozmrozi. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, dodać sól i pieprz do smaku. Na koniec wkruszyć gorgonzolę, wymieszać, aby powstała jednolita papka. Jeśli będzie zbyt gęsta można dodać 2 łyżki słodkiej śmietany. Przestudzić.
Schab rozbić jak na kotlety, oprószyć solą i pieprzem, rozsmarować masę szpinakową, zrolować , spiąć wykałaczkami. Tak przygotowane roladki ułożyć w żaroodpornym naczyniu wysmarowanym cienko masełkiem czy olejem. Na wierzch polać wysmażone mięso razem z tłuszczem. Nakryć naczynie i zapiekać przez 40 min w temp.180 st.C.
Po tym czasie podlać mięso bulionem z warzyw i piec jeszcze 30 min w tej samej temp.
Roladki świetnie komponują się z brązowym ryżem czy kaszą gryczaną, oraz ulubioną surówką.

dodane na fotoforum:

ireneus 2011-07-03

Apetyczne.

maxmen 2011-07-03

Ojej... jak ja uwielbiam takie łakocie... :)))

halina9 2011-07-03

Pysznie wyglądają. Smacznego i pozdrawiam.

stasia8 2011-07-03

Co za wyśmienite jedzonko....

ewita68 2011-07-03

Mniam, mniam, dzięki za przepis :))

bronia 2011-07-03

Pięknie wyglądają te Twoje roladki. Koniecznie muszę wypróbować. Pozdrawiam

lila25 2011-07-03

kapitalny przepis , zrobie na pewno w tym tygodniu , dzieki !!

pomoria 2011-07-03

rewelacja..:-)...

pozdrawiam...:-)

aneciaa 2011-07-03

przepyszne mniam

ozgadan 2011-07-03

Oj mniamuśnie to wygląda, jestem po obiadku, ale......mogłabym jedną może dwie jeszcze zmieścić!!!!
Miłej niedzieli i przyszłego tygodnia . Uciekam na tydzień na wieś w okolice woj. świętokrzyskiego, mam nadzieję, że trochę pooddycham świeżym powietrzem i odpocznę. Pozdrawiam i buziaczki zostawiam:) :) :)