(5)
MOJE BIRYANI Z KURCZAKIEM
DANIE TO TO TYLKO MOJA WARIACJA NA ORYGINALNE BIRYANI ale mam nadzieje , ze przyprawy które których użyłam przypominają choć troszke oryginał
Składniki:
2 piersi z kurczaka
2 cebule
olej (ja użyłam sklarowanego masła)
1 duży pomidor bez pestek i skórki
1 -2 papryki kremowe- nie ma w oryginalnym przepisie
1 cukinia-nie ma w oryginalnym przepisie
3 ząbki czosnku
4 plasterki ananasa pokrojonego w kostke-nie ma w oryginalnym przepisie
malutka puszka groszku-nie ma w oryginalnym przepisie
1/2 łyżeczki imbiru
1/3 łyżeczki czerwonej papryki w proszku
1 łyżeczka kurkumy
kilka ziarenek kolendry (około 1/2 łyżeczki)
1/3 łyżeczki cynamonu
kilka ziaren kardamonu
sól
szczypta bazyli i oregano i zmielonego kminku
1 woreczek ryżu „basmanti”
Przygotowanie:
Kurczaka kroimy w kostkę przprawiamy solą i pieprzem i smazymy na rozgrzanym maśle, ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu, cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Do woka wrzucamy łyżke masła,, rozgrzewamy go i wrzucamy pokrojoną cebulę – smażymy aż lekko zbrązowieje. Wszystkie przyprawy mieszamy razem o i dodajemy do cebuli, podsmażamy 2 minuty dodajemy pozostałe składniki i smażymy mieszajac około 10 minut na małym ogniu, . Ugotowany ryż i usmażonego kurczka wrzucamy do woka z warzywamii dokładnie mieszamy wszystko razem.
