SZNYCEL Z INDYKA W PŁATKACH Z MIGDAŁÓW , PIECZONE ZIEMNIAKI

SZNYCEL Z INDYKA
(na 6 kotletów potrzeba 3 jajka i duza paczke płatków 250 g)
Sznycle z piersi indyczej możemy kupić "gotowe", odpowiednio skrojone. Możemy skroić je włanoręcznie. Powinny byc wielkości przeciętnego kotleta schabowego, wys. 5-6 mm. Mięso solimy i pieprzymy dość obficie.
Na talerzyku kłócimy starannie jajko i wsypujemy do niego płatki migdałowe. Powstaje dość gęsta mieszanina. Mięso starannie obtaczamy w mące z obu stron. Następnie moczymy w masie migdałowo-jajecznej.
Rozgrzewamy patelnię. Masło, na którym będziemy je smażyć, powinno stać się gorące. Nie powinno jednak się palić. Lepiej nieco dłuższe i spokojniejsze smażenie; delikatnie ozłocone migdały. Jeśli zanadto je przyrumienimy, a masło spalimy, potrawa będzie miała szczególny, gorzki smak.
Opanierowane sznycle przenosimy szybkim, zdecydowanym ruchem na dobrze ogrzaną patelnię. "Panierka" jest ciężka i łatwo zsuwa się z mięsa. Dlatego należy wykonać ten ruch szybko i pewnie. Smażymy 4-5 min po jednej stronie, a następnie tyle samo po drugiej.

PIECZONE ZIEMNIAKI
Piekarnik nagrzać do 200st C. Do brytfanny wlać oliwę, wstawić do pieca.
Ziemniaki obrać (młodych nie obierać, tylko wyszorować),pokroić na ósemki. Przyprawić ulubionymi przyprawami (czosnek , majeranek, oregano sól pieprz) wymieszać
Ziemniaki wrzucić do rozgrzanego oleju, mieszać aż ziemniaki będą obtoczone w przyprawach.
Wstawić do piekarnika i zapiekać do miękkości w połowie pieczenia przemieszać.

MARCHEW ZASMAZNA
marchewke kupuje zawsze mrozona i te malutkie marcheweczki i marchew w kostke i robie ja tak
Gotuje marchew(woda powinna przykryc marchew nie wiecej) w osolonej wodzie z dodatkiem łyzeczki cukru i kawalkiem masła jak woda sie wygotuje to i marchew jest juz mięka wtedy robie zasmazke z 1 łyzki masła z mąka lub bułka tartą i przyrumienioną zasmażkę wlewam do marchewki i gotowe

dodane na fotoforum:

• Kuchnia
• Jedzonko
• Moja kuchnia
• Mniammniam
• Gotowanie
• Moje specjały
• Jedzenie
• Kulinaria