(2)
To właśnie w tym miejscu, na setkach kwadratowych poletek, produkowano większość potrzebnej lanzaroteńczykom soli. Poletka te, wyglądające z daleka jak ogromna szachownica, napełniane były wodą morską, która podczas procesu parowania traciła początkowo intensywną, niebieską barwę i stopniowo krystalizowała w bryłki soli.
