SERNIK Z CZEKOLADĄ NA BISZKOPCIE....

SERNIK Z CZEKOLADĄ NA BISZKOPCIE
Składniki
Biszkopt:
6 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Polewa:
7 łyżek margaryny (ok. 12 dag)
7 łyżek cukru
7 łyżek śmietany 18%
2-3 łyżki kakao do ciast
Masa serowa:
1 kg sera mielonego
5 jajek
1 szklanka cukru pudru
cukier waniliowy
1/2 kostki margaryny Kasia
2 łyżki mąki ziemniaczanej

Wykonanie:
Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Dodać cukier i dalej ubijać na gładką masę. Dodać żółtka i jeszcze ubijać, aż masa zwiększy swoją objętość. Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać do masy jajecznej i delikatnie razem wymieszać i wylać do wyłożonej papierem do pieczenia prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec około 25 minut w temperaturze 170-180 st. C. Gdy ostygnie przekroić na dwie części.

Do rondelka przełożyć margarynę, cukier, śmietanę i kakao do ciast. Wszystko razem wymieszać, zagotować i ostudzić.

Miękką margarynę utrzeć z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i żółtkami na puszystą masę. Dalej ucierając dodawać ser i mąkę ziemniaczaną. Na koniec dodać ubite na sztywną pianę białka ze szczyptą soli. Całość delikatnie wymieszać i podzielić na połowę.

Jedną część biszkoptu włożyć do formy, polać 1/3 polewy (lejąc cieniutkim strumieniem w tzw. esy-floresy), wyłożyć połowę masy serowej, na to drugą część biszkoptu, polać go 1/3 polewy, a następnie wyłożyć pozostałą masę serową. Tak przygotowany sernik należy włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec jeszcze 30 minut w temperaturze 170-180 st. C.

Następnie sernik ostudzić i polać pozostałą polewą.

Smacznego.