Ostrożeń warzywny (Cirsium oleraceum)

Zastosowanie w medycynie

Ostrożeń posiada właściwości odtruwające, żółciotwórcze i żółciopędne. Kwasy fenolowe i flawonoidy ochraniają wątrobę przed marskością i stłuszczaniem. Działanie żółciopędne i rozkurczowe wykorzystuje się w leczeniu profilaktycznym kamicy żółciowej, stanów zapalnych wątroby i niedoborze żółci. Leczy zapalne stany dwunastnicy, żołądka, wzmaga regenerację komórek wątrobowych. Fitosterole i flawonoidy powodują hamowanie stanów zapalnych, a laktony i fenolokwasy zawarte w ostrożeniu mają właściwości przeciwnowotworowe. Wspomaga przemianę materii, przyśpiesza usuwanie szkodliwych związków z organizmu. Napar obniża poziom cukru we krwi. Działa też moczopędnie wskutek zwiększenia filtracji w kłębuszkach nerkowych i zmniejszania resorpcji zwrotnej. Działa również przeciw zapaleniu w przewodzie pokarmowym. Hamuje nadmierny wzrost flory bakteryjnej, reguluje resorpcję w jelicie cienkim i działa ściągająco. W medycynie ludowej miał zastosowanie jako środek przeciw schorzeniom reumatycznym i dnie oraz jako środek poprawiający trawienie. Mycie włosów w odwarze miało zapobiegać ich wypadaniu. Stosowany był w przewlekłych chorobach skóry. Leczył też zapalenie oczu i zatok bocznych nosa.

Zastosowanie w kuchni

Kłącza i młode rośliny są smacznym warzywem. Można je spożywać po ugotowaniu w całości, przyrządzać jak jarzynę lub świeże rozdrobnić oraz stosować jako dodatek do sałatek i surówek. Posiadają dużą wartość odżywczą, w suchej masie występuje białko, wapń, potas i magnez. Z nasion można otrzymać olej roślinny.
Zastosowanie w farmacji

Zioło używane jest przez firmy farmaceutyczne i kosmetyczne do produkcji różnych preparatów ujędrniających skórę.
https://www.zimorodek.com/przyroda-oiywiona-edukacja-ekologiczna-78/ropliny-kwiatowe-edukacja-ekologiczna-62/277-ostroe-warzywny-cirsium-oleraceum

dodane na fotoforum: