Ciasteczka popękane

W tym czasie oddzielić żółtka od białek i ubić sztywną pianę.
Pod koniec ubijania wsypywać partiami cukier i dalej ubijać.
Następnie dodać żółtka i ubijać, aż powstanie puszysta masa.
Na koniec rozciąć kawałek laski wanilii, a jej zawartość dodać do jajecznej masy i jeszcze chwilkę ubijać.