Śledzie cioci Marty.

-1 kg niesolonych płatów śledziowych, lub inne nieduże rybki
-nieco soli
-mąka do obtaczania
-olej do smażenia


Zalewa:
-woda
-kilka listków laurowych
-kilka ziaren ziela angielskiego
-kilkanaście ziarenek pieprzu
-trochę soli
-sporo cukru
-ocet

Nie podaję ścisłych proporcji, bo je trzeba samemu dobrać.
Smak ma być słodko-kwaśnawy.

Wodę z przyprawami zagotować.
Na koniec wlać ocet, garnek zakryć pokrywką, zmniejszyć ogień i chwilę wolniutko pogotować.
Odstawić do lekkiego przestudzenia.