W przekroju.

Zdradze Wam moja tajemnice....

Do mielonych nie dodaje NIGDY namoczonej bulki. Uzywam natomiast tartej bulki lub gotowej panierki.
Do suchej panierki dodaje odrobine wody(najlepiej letniej),przyprawy (pieprz ziolowy,sol,pieprz, albo np. pesto czy musztarde itp) i odstawiam to na chwile.
Jezeli ta mieszanka jest zbyt sucha to dodaje jeszcze troche wody; jesli zbyt "ciekla" to dosypuje jeszcze tartej bulki/panierki.
I to mieszam z miesem mielonym. + jajko,oczywiscie.

Takie mielone sa pulchne,oszczedne,smakuja znakomicie i nie sa twarde.