(25)
Trochę narobiłam tych ciastek na Święta ;) Jedne wcześniej, drugie później, ale wszystkie ciacha robiłam własnymi dwiema ręcami ;D
Przepis (z tych proporcji wyszło mi 157 ciasteczek):
225 g połamanej gorzkiej czekolady (można dać mleczną i gorzką pół na pół), 110 g masła, 2/3 szklanki cukru,3 duże jajka (lub 4 normalne), 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, szczypta soli, 1 i 2/3 szklanki mąki pszennej, cukier puder - około pół szklanki - do obtoczenia
Masło rozpuścić w małym rondelku. Pod koniec rozpuszczania dodać połamaną czekoladę, rozpuścić, dokładnie wymieszać (uważając, by się nie przypaliło).
Białka oddzielić od żółtek. Ubić na sztywno, dodając pod koniec partiami cukier, a następnie żółtka. Do ubitych jajek dodać chłodną masę czekoladową, dalej miksując.
Mąkę wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia. Wsypać do powstałej masy czekoladowej, dobrze wymieszać.
Ciasto schłodzić przez 1-2h w lodówce. Wyjąć, łyżeczką do herbaty nabierać ciasto, formować kulki mniejsze od orzecha włoskiego, obtoczyć w cukrze pudrze, włożyć z powrotem do lodówki na całą noc.
Przed pieczeniem ciasteczka jeszcze raz obtoczyć w cukrze pudrze, wykładać na blachę wyłożoną pergaminem i lekko spłaszczyć.
Piec około 12 minut w temperaturze 165ºC. Podczas pieczenia ciasteczka popękają. Studzić na kratce.
Uwaga: masa do formowania kulek powinna być mocno twarda. Najlepiej pozostałą część ciasta trzymać w lodówce, gdy pieczemy pierwszą partię. Im ciasto bardziej mięknie tym ciastka się mocniej rozpłyną, nie popękają już tak mocno, a cukier puder na nich będzie sprawiał wrażenie *mokrego*. Nie piec też dłużej niż zalecany czas, by nie były zbyt twarde, lepiej na próbę jedno ciastko skosztować.
Polecam są pyszne :)) Smacznego :)
Oryginalny przepis tu: https://www.mojewypieki.com/post/popekane-ciasteczka-czekoladowe
Życzę Wam kochani spokojnej nocki i pięknego nowego tygodnia :)
Buziole :**
dodane na fotoforum:
muniu 2014-12-14
POZDRAWIAM MIŁEJ NOCY ŻYCZĘ
halinag 2014-12-14
Robiłam je pyszne ...Kasiu zatrzymaj się....!!!! zastanawiam się co tu jeszcze wskoczy...tyle ciastek Kasia...2/3 z pewnością na wynos...buziole pracusiu:))
baygel1 2014-12-14
A Kasia siedzie i piecze .... i piecze ... i końca nie widać :) ciasteczkowa Kasia :)
danutaw 2014-12-14
....kolejne pyszności u Ciebie ... !)
Pozdrawiam Kasiu i życzę Ci miłego niedzielnego wieczoru.., spokojnej nocki..!)
Buziaczki Ci ślę..!)
anad60 2014-12-14
ja też się do nich przymierzam już od dawna i co
i mam lenia...a Kasieńka piecze i się nie opieprza *;*
ale biorę przepis i obiecuję że na pewno zrobię !!!
Dobrej nocy Kasiu :))
oliwkaa 2014-12-15
są smaczniuchne !!!
re:
Aparat dostane dopiero pod choinke... przyszedł a raczej go przywiezli wcześniej co by sie nie okazało że nie zdążył dojechać :0)))...a teraz mnie korci w pudełeczku owinięty kolorowym papierem w swiąteczny motyw
:0)
Idą święta idą ...
jmania 2014-12-15
Pychotki te Twoje ciasteczka, Kasiu jesteś niesamowita i bardzo pracowita i napewno wspaniała przyjaciółka, duży buziak przesyłam
danka1 2014-12-16
Ładne mi trochę !!!!
