mmm, pycha śledziki

Sławne bornholmery, czyli wędzone śledzie. Najpopularniejszy przysmak dla turystów to tzw. Słońce nad Bornholmem (Sol over Bornholm) - to świeżo uwędzona porcja śledzia z surowym żółtkiem, rzodkiewką, szczypiorkiem i porcją chleba. Tradycyjnie do śledzia podawana jest sałatka z ziemniaków na zimno.