Pieczone pierogi z farszem z wątróbki ..
Farsz ..
2 duże czerwone cebule pokroić cieniutko w małe piórka podsmażyć na oleju dodać 30 dkg pieczarek startych na grubych oczkach , smażyć do odparowania wody dodając do smaku sól, majeranek łyżeczkę lub więcej , pieprz ziołowy ,pęczek posiekanej pietruszki .
Pół kg wątróbki drobiowej opłukać , ,osuszyć , wykroić żyłki ,obtoczyć w mące i usmażyć na mocnym ogniu do zrumienienia .
Po wystudzeniu wątróbkę pokroić w drobne kawałki połączyć z pieczarkami ewentualnie dosolić i popieprzyć by farsz miał wyrazisty smak .

Ciasto...https://www.garnek.pl/lulka1/24026117

ten sam farsz w wersji z ciastem francuskim ..https://www.garnek.pl/lulka1/23755641