(0)
Fabryka Cukiernicza Kopernik SA. Receptury toruńskich pierników stanowiły i stanowią do dziś tajemnicę zawodową piernikarzy. Najstarszym istniejącym producentem pierników toruńskich jest Fabryka Cukiernicza “Kopernik”. Została ona – początkowo jako większy zakład piernikarski założony w 1763r. Jest to najstarsza firma cukiernicza w Polsce i jedna z najstarszych w Europie. Założycielem Firmy był Jan Weese , który jako mistrz piernikarski poślubił wdowę po piernikarzu Dorotę Schreiber przez co stał się właścicielem zakładu piernikarskiego. Jego wnuk Gustaw Weese przekształca warsztat w nowoczesną już jak na owe czasy fabrykę. Ich potomkowie kontynuują dzieło rozszerzania sławy piernika toruńskiego. W roku 1913 następny z rodu, Gustaw Weese kończy budowę fabryki na jej obecnym miejscu. W tym czasie fabryka produkuje rocznie 500 ton pierników. W 1939 roku wspomniany już Gustaw Weese sprzedaje fabrykę za 100 tyś. zł Związkowi “Społem
dodane na fotoforum:
