Sałatka na zime "winiarczyk"

4 kg zielonych ogórków
1/2 kg słodkiej czerwonej papryki
1/2 kg marchewki
1/2 kg cebuli
1 szklanka octu 10%
1 szklanka cukru kryształu
1 szklanka oleju
3 płaskie łyżki soli
2 łyżeczki pieprzu mielonego
2 małe główki czosnku

Ogórki obrac i poszatkować w plastry,cebule pokroić.Obraną marchewkę zetrzec na tarce o grubych oczkach.Papryke pokroić w wiekszą kostke.Wszystkie składniki wymieszać, dodać ocet, olej, cukier, sól i resztę przypraw, zostawić na 2 godz. Następnie włożyć sałatkę do słoików, zakręcić, wstawić do garnka z wodą i gotować 20min.