kostka kokosowa

Składniki na ciasto:

1 kostka masła/margaryny (250 g)
1 szklanka cukru (daję zazwyczaj troszkę mniej)
1 szklanka gęstej kwaśnej śmietany
cukier waniliowy (16 g)
Wszystkie składniki zagotować razem, do momentu rozpuszczenia masła. Wystudzić.

Ponadto:

2,5 szklanki mąki
2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
3 jajka
2 żółtka
Wszystkie te składniki dodać do naszej wystudzonej masy, zmiksować do gładkości.

Blachę o wymiarach 32 x 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wylać na nią gotowe ciasto. Piec około 30 - 40 minut w temperaturze 170ºC, do tzw. suchego patyczka.

Ciasto wystudzić, pokroić na prostopadłościany (u mnie 32 sztuki).

Polewa:

1/2 kostki masła (125 g)
1 szklanka gęstej kwaśnej śmietany

10 łyżek cukru
3 - 4 łyżki kakao
Wszystkie składniki zagotować, do dokładnego rozpuszczenia masła i uzyskania gładkiej masy (polewa nie powinna wyjść ani mocno gęsta, ani za rzadka)

Ponadto:

wiórki kokosowe, około 30 dag
Każdą kostkę namoczyć w polewie (najlepiej pomagając sobie sztućcami, robi się niezły bałagan :), następnie obtaczać w wiórkach, odłożyć na talerz.

Smacznego :)
ps.w Polsce wiorki sa lepsze...lepiej sie prezentuja.....u nas niestety sa tylko tak grubo krojone i wilgotne.....musialam je tostowac przed...ale z gruboscia nie moglam nic zrobic:/