Dorsz....

Suszony, solony dorsz rozcięty wzdłuż na pół na kształt motyla. Mięso bogate w tłuszcze, minerały i witaminy. Popularny zwłaszcza w Hiszpanii, Portugalii i południowej Francji. Przed przyrządzeniem należy go namoczyć. Nadaje się do dłuższego przechowywania.