Najstarsza informacja źródłowa o miejscowości Laszki pochodzi z 1387 r. Pierwszym właścicielem Laszek był Jan z Tarnowa herbu Leliwa, natomiast ostatnim właścicielem dóbr Wysockich i majątku w Laszkach był Stefan Zamoyski. W latach 1665 – 1696 właścicielem dóbr Wysockich, poprzez małżeństwo z Marią Zamoyską, wdową po Janie Sobiepanie Zamoyskim, był Jan Sobieski – późniejszy Król Polski.
W latach 1939 – 1941 teren wsi Laszki jak i całej gminy był włączony do Rosji Sowieckiej a Laszki były powiatem. Z tego okresu zachował się budynek Rejonu – obecnie siedziba Urzędu Gminy Laszki. Podczas II wojny światowej z terenu wsi i gminy wysiedlono ludność pochodzenia ukraińskiego, a na ich miejsce przesiedlono ludność z okolic Lwowa i Rzeszowa.
dodane na fotoforum: