Humus...

Naszło mnie dzisiaj przy tej ponurej pogodzie ..na coś co bardzo mi smakowało w Anglii..a tu kupić nie mogę.):Więc postanowiłam sobie zrobić pyszności...:)))) I udało się...jest pyszny..choć może nie wygląda to rewelacyjnie ...;)

SKŁADNIKI:
Baza
25 dag ciecierzycy (chickpea)
2 duże łyżki tahini
1/2 - 3/4 szklanki oliwy
sok z 1 cytryny
3 małe lub 2 duże ząbki czosnku
sól, pieprz

Opcjonalnie
inne przyprawy do smaku (kolendra czy ostra papryka)
dowolone, ulubione składniki (ja użyłam suszonych pomidorów i czarnych oliwek)

PRZYGOTOWANIE:
1. Ciecierzycę należy namoczyć na kilka godzin, można pozostawić w wodzie na całą noc.
2. Gotujemy ciecierzycę, aż ziarna staną się miękkie.
3. Ciecierzycę miksujemy z pozostałymi składnikami na gładką masę. Jeśli masa jest zbyt sucha, można zostawić trochę wody, w której ciecierzyca się gotowała i/lub dolać więcej oliwy. Oliwę wlewamy stopniowo, małym strumieniem, caly czas miksując, tak aby masa się nie zważyła.
4. Doprawiamy do smaku i dodajemy pozostałe, ulubione składniki.
5. Przechowywać w lodówce.
Humus jest jedną z najpopularniejszych arabskich przekąsek. Jest spożywany z chlebkiem typu pita, lub nabierany na kawałki warzyw.

Teraz pozostaje nam podgrzać chlebek pita lub zrobić małe chrupiące grzaneczki. Humus doskonale komponuje się z ciepłym pieczywem. Smacznego!