Wspomnienie Lomboku czyli Gado Gado :-)

Gado Gado -salatka jarzynowa rodem z Indonezji.

Troche pracochlonna ale za to... pyszna... ;-)

Skladniki:

1/4 poszatkowanej kapusty
300 g zielonej fasolki (swieza albo mrozona)
2 marchewki
kielki sojowe
szczypior
2 pomidory
3 ziemniaki (ja wzielam 2 zwykle i 1 slodki)
3 jajka ugotowane na twardo
1/4 swiezego ogorka
ziola (bazylia, pietruszka) posiekane

Sos:

2 szalotki,2 zabki czosnku, kawalek swiezego imbiru, 2 lyzki brazowego cukru, 2 lyzki sosu sojowego,150 g Peanut Butter (maslo z orzeszkow ziemnych) 1 lyzka sambal oelek, puszka mleka kokosowego, chili, sol,pieprz

W duzym garnku zagotowac osolona wode, wrzucic po kolei fasolke, kapuste oraz pokrojona w drobne kawalki marchewke. Gotowac 5 minut i odcedzic na sitku.
Ziemniaki ugotowac w lupinkach, ostudzic i obrac.
Kapuste,fasolke, marchewke oraz kielki wymieszac z posiekanym szczypiorem, ziolami,sola oraz pieprzem i ewtl. chili.
Przygotowac sos:
Posiekane szalotki, czosnek oraz imbir smazyc 2 minuty na oleju (najlepiej takim do woka),dodac sambal,Peanut Butter, sos sojowy i cukier, wymieszac dokladnie i dodac mleko kokosowe. Konsystencja ma byc zdecydowanie gesta. Przykryc i odstawic.
Salaterke udekorowac ziemniakami,pomidorami, ogorkiem oraz plasterkami jajek. W srodku ulozyc salatke i przed podaniem polac gotowym sosem.

Poczujcie sie jak na urlopie, smacznego ! :-)