Udka w marynacie z mango:

Bardzo lubimy drób z owocowymi smakami .Dzis obiadek o smaczku mango.
Czas : 1 godzina
Składniki:
4 górne udka z kurczaka
olej ( używam z pestek z winogron )
1 łyżka majonezu
1 łyżka konfitury z mango
1 czubata łyżeczka sosu Sambal Oelek ( lub innej pasty z papryki - ostrej )
1/2 łyżeczki mielonej papryki
1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
1 szklanka wody
Wymieszać marynatę z majonezu, 2 łyżek oleju, konfitury z mango, sosu Sambal Oelek, papryki mielonej i pieprzu. Wysmarować nią udka i zostawić na 30 minut w lodówce.
Rozgrzać na patelni kilka łyżek oleju. Na gorący wkładać oblepione marynatą udka i smażyć na rumiano z obu stron. Przełożyć udka do garnka. Na patelnię wlać wodę i zagotować. Przelać do garnka. Dusić pod przykryciem na małym gazie 1 godzinę. Pokrywka powinna być lekko uchylona tak by płyn odparował do objętości ok 1/2 szklanki. Doprawić sos do smaku.
Podałam z makaronem ryżowym o smaku mango.

dodane na fotoforum: