Domowy majonez. Męża mojego produkcja.

jesorek 2013-03-09

na pewno ..... też czasami robię sama ;)

ewaiza 2013-03-09

SUPER MAJONEZ I SUPER MAZ .TAK ,TAK ZE SKLEPU TO SAMA CHEMIA.

alisha 2013-03-09

Moja babcia zawsze kręciła

maria57 2013-03-09

żółtka na surowo. czy ugotowane???
bo z surowych robiłam będąc już takim 10-12 letnim podlotkiem, potem pojawiła się salmonella i strach, że się podtrujemy więc przenieśliśmy się na fabryczny

maria57 2013-03-09

potem się jest nosicielem do końca życia

spróbuj w takim razie wersji jeszcze starszej bez musztardy, kręconej wałkiem, z oliwą dolewaną prawie po kropli a potem cieniutką strużką (trzeba to robić ruchem jednostajnym, bo potrafi się zwarzyć). Majonez tak ukręcony zrobi się sztywny, że można go nożem na kostki kroić. Potem można doprawiać i musztardą i śmietaną, co kto lubi
Jeśli taki majonez w trakcie ucierania się zwarzy można go uratować
dodając trochę surowego białka. Zrobi się jaśniejszy, ale wróci "do pionu"

lila08 2013-03-09

ale dlaczego aż 4 żółtka?

jokam 2013-03-09

Lidziu, 4 bo potrzebowaliśmy większą ilość majonezu.

jokam 2013-03-09

Mario, dzięki za cenne podpowiedzi.

ewaiza 2013-03-09

ja to nie dodaje do majonezu musztardy bo tu niesmaczna

lila08 2013-03-09

rozumiem...tylko od lat robię majonez i daję 1 żółtko,1 łyżeczka musztardy,1/4 l oleju,troszkę soli,sok z cytryny...a u Ciebie jest dużo żółtek i dlatego pytam...

wrobel3 2013-03-10

Ojjjj ileż to ja się takiego majonezu nakręciłam na
praktykach ;Pod Różą" właśnie tam w rynku w Płońsku....Asiu

aziu1 2013-03-10

to prawda, sama robię :) pyszny jest

dytka36 2013-03-10

Ja też zawsze robilam z jednego GÓRA dwóch żółtek!!!Jednak taki majonez ma tendencję do warzenia się!!!Bynajmniej mi tak się stało kilka razy ale zawsze go uratowałam:)