obiadek ...

po rosołowe kotlety z dodatkiem ciecierzycy ...

foto telefonem :(

mięso z rosołu obrane z kości -u mnie 35 dkg ,1 szkl.ugotowanej cieciorki ...ciecierzycy ,taka chyba jest poprawna nazwa ,ja zawsze gotuję większą ilość i zamrażam,zemleć to wszystko w maszynce do mięsa ,dodać 2 łyżki siekanej natki pietruszki,2 łyżeczki papryki słodkiej ,1/2 łyżeczki papryki ostrej ,1 duża cebula ,pokroić w kosteczkę ,2-3 ząbki czosnku posiekać drobno,na maśle klarowanym zeszklić cebulę ,dodając po chwili czosnek ,mieszać ,żeby nie przypalić czosnku -będzie gorzki ,dosmaczyć pieprzem grubo mielonym ,solą ,wszystko wyrobić na gładką masę ,formować płaskie kotleciki ,panierować -u mnie otręby gryczane ,usmażyć na oleju lub maśle klarowanym ...
dzisiaj podałam z surówką z kiszonej kapusty -mojej ,ogórki w musztardzie-ze spiżarnianych zapasów :)