Burżuazyjne kanapki ze śledziem.
W Cieszynie biją rekordy popularności kanapki ze śledziem. Podobno sprzedają nawet kilka tysięcy dziennie. Nie znam przepisu na te Cieszyńskie, ale zrobiłem swój. Uważam,że wyszły rewelacyjnie. Smacznego.
Od pewnego czasu jestem bez pracy. Okazuje się, że dyplomy uczelni ,które posiadam nikogo nie interesują, heheh
Myślę nad otworzeniem małej gastronomii. Szukam odpowiedniego menu. Bardzo proszę zrób takie kanapeczki i podziel się swoją szczerą uwagą. To dla mnie bardzo ważne.
Kilkanaście osób już zrobiło i są same pozytywne opinie.Bardzo mnie to cieszy.
Zrób tak: Kup śledzie ale Bismarck w occie. Wybierz najlepszej jakości, tutaj nie można oszczędzać. Opłucz je wodą.Posiekaj cebulę i zalej wrzątkiem, odczekaj chwilkę i odcedzoną cebulę wymieszaj z pokrojonymi w paski śledziami, dodaj pół łyżki majonezu,pół kwaśnej, gęstej śmietany, pieprz i odrobina cukru, tylko dla przełamania smaku. Soli nie dodawałem, śledź już jest słony. Na posmarowane masłem pieczywo (koniecznie świeża bagietka lub bułka ) położyłem listki sałaty, na to gotowane pokrojone w plasterki jajko, a następnie masę śledziową. Całość posypałem posiekanym świeżym ogórkiem , popruszyłem świeżo zmielonym pieprzem i ozdobiłem koperkiem.
RADY: Zamiast ogórka świeżego możesz też użyć konserwowego.
Jajko gotuj krótko, długo gotowane sinieje i brzydko wygląda na kanapce.
Zrób koniecznie i podziel się swoim wrażeniem. Czekam. Bardzo mi zależy na Twojej opinii.
Jeżeli mieszkasz w okolicy Szczecina i potrzebujesz pomocy przy wyprawieniu przyjęcia, to ja chętnie pomogę.
dodane na fotoforum:
krynia2 2012-10-02
Postaram się............
eliszka 2012-10-02
ok..zrobię jutro..:)) rozpoczynamy festiwal kanapek!..Lubię fajne kanapki i zupy..a królestwem kanapek jest Dania..Pozdrawiam z drugiego końca Polski .
elkat 2012-10-02
Uwielbiam śledzie, obojętnie czy po gdańsku, czy po kaszubsku:) Już mam ślinotok na samą myśl...
oliwkaa 2012-10-02
zrobi się szefie ;0)))))
frykasy 2012-10-02
taka mała gastronomia z Twoimi przysmakami to będzie HIT w Szczecinie, życzę powodzenia i trzymam kciuki:))))
kotkii2 2012-10-02
cóż mogę powiedzieć - jak zwykle apetycznie... i muszę uciekać, by mnie mały głód nie dopadł ;) pozdrawiam
funia77 2012-10-02
Uwielbiam śledzie i codziennie jem z nimi kanapkę na drugie śniadanie.Przygotowuję sobie wcześniej kilka śledzi w słoiku z cebulką przelaną na sitku wrzątkiem i pokropionymi cytryną i zalanymi olejem. A następnie wyjmuję po kawałku i dekoruję na chlebku lub bułce majonezem albo śmietaną, z jajeczkiem, szczypiorkiem albo oliwką. Wariacji na ten temat jet mnóstwo w zależności od inwencji i zapotrzebowania. Smacznego!!!!
menam 2012-10-02
No patrz! A ja wczoraj byłam jedną nogą w Szczecinie :), że też wcześniej nie wiedziałam, że to tam kucharzy nam szefuńcio :P a kanapkę? oj! zjadłabym... zjadła :)
violinka 2012-10-02
mniam mniam pychotka napewno wypróbuje , nie wiem czemu napewno się mylę ale ja dałabym matiasy takie z zalewy solnej wymoczone ale z octu może lepsze napewno wypróbuje przepis , a z własnym interesem najlepszy pomysł zwłaszcza przy Twoich zdolnościach pozdro
katka12 2012-10-02
dostałam ślinotoku ....mniam...uwielbiam śledzia i cebulkę..a z bagietką i sałatą musi być pierwsza klasa...
hania44 2012-10-02
Pycha! Narazie nie mam czasu na kulinarne dogadzanie...ale może niedługo zrobię takie pyszne śledziki! Pozdrawiam! :)
marwer 2012-10-02
Napewno wypróbuję...napiszę czy mi smakowały...Twoje apetycznie wyglądają.....pozdrawiam..
viktori 2012-10-02
Bosko wyglądają...spróbuję bo lubię śledziki i jajeczka...:)
A co do muchomorów to nie żartuj...przecież są trujące, nie bralam ich do koszyka ale za to kupiłam od kobieciny rydze...i ja i ona byłyśmy zadowolone :)
depka 2012-10-02
Ponieważ ze słodyczy najlepiej mi smakują śledzie ,pod każdą
postacią bym je spałaszowała dlatego Twoje kanapki to rewelka pomysł,,, na pewno je wypróbuję,,,myślę ,że Polacy ogólnie śledzie bardzo lubią ,takie kanapeczki zrobią wszędzie furorę.
rybka63 2012-10-02
Wiem , że to pyszne , bo lubię takie śledzie:)
menia39 2012-10-02
pomysł z gastronomią popieram a kanapki podobne już kiedyś robiłam tylko bez jajka b yły pyszne więc myślę ze z jajkiem tylko zyskają
jania81 2012-10-02
tu wszystko wygląda tak pysznie że nie ma możliwości żeby coś nie smakowało.... powodzenia życzę:)))
filomen 2012-10-02
zrobiłam taką kanapkę dla męża,powiedział że nie zje dopóki coś mocniejszego nie dostanie :)
Pozdrawiam :)
zena13 2012-10-02
lepiej smakuje ,,jak ktos zrobi.....ja sie pisze na taka kanapke......poz milego wieczoru..:):):)
kazia53 2012-10-02
Sławku, ze smutkiem przeczytałam o Twoim perypetiach, ale nawet nie musze przygotowywac tych kanapek, bo wiem ze te przygotowane przez Ciebie są apetycznie i pieknie podane. Pomysł popieram, bo swietnie gotujesz i podajesz! Powodzenia i pozdrowienia :)
djarci 2012-10-02
Siemka dzisiaj byłem namierzyłem miejsce gdzie rozbił się jakiś samolot jak na razie pogięte aluminiowe blachy wychodziły z nitami.Pozdrawiam
dosiak 2012-10-02
Aż trudno uwierzyć.....masz taki talent i nikt tego nie docenia - przykre......pozdrawiam i życzę poprawy sytuacji - mała gastronomia jest chyba dobrym pomysłem....a kanapeczki zrobię na pewno :)
lulka1 2012-10-02
przykro mi z powodu pracy .. faktycznie może warto spróbować iść na swoje ,fantastycznie gotujesz , mieszkasz w turystycznym mieście ,masz dostęp do świeżych ryb ...tylko znaleźć dobry punkt i czas zacząć walkę z kebabem bo niedługo obcokrajowcy pomyślą,że kebab to nasze danie narodowe
..śledzika chętnie wypróbuję tylko gdzie ja takie śledzie kupię ,są w słoikach czy z wiaderek sprzedawane ?
tenia45 2012-10-02
Och..ale kusisz...czy cos jeszcze zostalo...
Pozdrawiam Cie zapachem jesieni,
życzę miłego nastroju i ciepłych chwil...
mootyll 2012-10-02
Ale mi smaka narobiłeś:)
mootyll 2012-10-02
re;heh to chyba po Twoich kanapkach takie pragnienie:)))
jaworr 2012-10-02
Ja jestem fanką cieszyńskich kanapek, trudno mi przejść obok sklepiku bo już zapachem przyciąga klientów...te moje na zdjęciu są trochę sfatygowane bo zapakowane, na wynos..... następnym razem zrobię zaraz w sklepie....
http://www.garnek.pl/jaworr/7389821/kanapki-prosze-sie-czestowac
http://www.garnek.pl/jaworr/7389806/cieszyn-ul-gleboka
http://katowice.gazeta.pl/katowice/1,35019,7817341,Niby_zwykle_kanapki_ze_sledziem__a_potrafia_uzaleznic.html
jahoooo 2012-10-02
jak ja jestem glodna to Ty z takimi pysznosciami
re: czemu nie lubisz jest taka piekna i kolorowa jak nie pada :)
brand16 2012-10-02
W Londynie robią kanapki dla ludzi Biznesu jednodniowe niezłe ale Ty bijesz na głowę swoimi pomysłami .
Czas założyć własny interes np " POLSKIE KANAPKI " na miejscu dla zwykłych ludzi i na zamówienie dla urzędasów ,sędziów i innym:)
jadtan 2012-10-02
Jak przyrządzę moje grzybki to Cię zaproszę... mam nadzieję, że nie odmówisz :):):)
doris7 2012-10-02
Już na sam wygląd i czytając przepis stwierdzam, że muszą być pyszne!!!
Re; To Lilia z Rosarium w Chorzowie, widocznie jakaś odporna odmiana. Wyczytałam w necie że najodporniejsze kwitną do października a nawet listopada, pod warunkiem, iż usuwa się przekwitnięte.
basiag 2012-10-02
Wygląda tak smakowicie ,że aż ślinka cieknie...szkoda że mieszkam dokładnie na drugim końcu Polski,bo z chęcią wpadła bym je wypróbować...
hmurkaa 2012-10-02
Pyszne..A ja patrząc, głodna jestem o tej porze.;-)))
agus63 2012-10-02
Oczywiście, spróbujemy!
Może nawet... wypromujemy?
W naszej małej gastronomii, na drugim końcu Polski?
Z zaznaczeniem, że to pomysł autorski!
Sławku! Szybka piłka i krótka decyzja!
Na pewno się uda...
Tak jak nam, w "Cumulusie", w Jeleniej Górze.
Z całego serca tego Ci życzę!
grackon 2012-10-02
W Polsce nie liczy się dyplom,ani umiejętności,a jak już skończy się 40-ści latek....to już też za stary człowiek jest..i o pracy można zapomnieć,coś o tym wiem:)))......taka Polska:(((((
....a potem się dziwić,że ludzie z Polski uciekają???......
co do kanapek.....poezja smaku,chociaż śledzia takiej "marki" u mnie nie dostałam!!!....pychotna kanapka:).
alkaa 2012-10-02
re; za długo pisałam ...to nie kotleciki ,tylko placki jabłkowo-dyniowe...pyszne...
grackon 2012-10-02
A żeby te truskawy tak jeszcze smakowały jak wyglądają,to by było super:)))
Pozdrawiam,i życzę powodzenia z całego serca:)
bambii 2012-10-02
ale mi smaka narobiles tymi kanapeczkami...jutro u nas wszystko pozamykane ale w czwartek jade po sledzie :))))...tylko gdzie tam czwartek :///...jak smak mam teraz ;)))...pozdrawiam :))))
grackon 2012-10-02
nie to fotka z oceanarium w Dingle:).Taki tam pirat stoi przy wyjściu i żegna zwiedzających:)
I nie ma za co dziękować,kunszt wykonania twoich potraw, jak i zapewne ich smak, zasługuje na uznanie.Patrząc na te potrawy zaraz wiadomo,że ma się do czynienia z Szefem z prawdziwego zdarzenia.Sama skończyłam gastronomię....itd,więc wiem co mówię*:)
pati88 2012-10-02
Dziękuje za wpis...pozdrawia,:)
terche 2012-10-02
Zrobiłam ..a pewnie .. pycha .. :):):)
zostały zjedzone w mig... :):)
coral81 2012-10-02
mmm.............pysznosci:)
mksiaze 2012-10-03
Taki talent i bez pracy?!...swiat sie konczy;-((
A sledziki,jesli zona zrobi,sprawdze;-)
boga1 2012-10-03
musisz poczekac do weekendu. Tylko wtedy mam czas na kuchcenie. Czasami gorzej z ochota.
kati9 2012-10-03
Akurat kolacja za pasem i to by było w sam raz - lubię takie kanapki ...Pozdrawiam cieplutko choć już chłodniutko :)
tonken 2012-10-03
nie mam czasu szukac,bo pracuje
wandy 2012-10-03
Na wieczor zrobilam,teraz podalam i juz spiesze z opinia....
Wszystko gra,rodzinka zadowolona ale chetnie pod sledzika brali nie tylko jajko ale rowniez plaster cienko pokrojonego lososia...POLECAM!!!
Acha nie mialam smietany i dodalam jogurt naturalny.
Pozdrawiam. Wanda
eewwkka 2012-10-03
witam....uwielbiam dobrze zjeść ...więc będę często zaglądać do szefa:)
achach5 2012-10-03
TY bez pracy !!!
Ta mała gastronomia to świetny pomysł !
wiem ,że to będzie sukces !!!
Szkoda, że nie mieszkam bliżej...
moja strata... Życzę powodzenia :))))
adamd66 2012-10-03
Po przeczytaniu większości z zamieszczonych komentarz chyba niesamowitym wyzwaniem będzie przyznanie się ;
Nie lubię śledzi !!!
Chyba mnie nie wygonią z " garnka "
achach5 2012-10-03
re: to dobrze, że rozrabia !
znaczy jest zdrowa i radosna :)
Kocica nie jest ,całkiem, nowa...ma 7 lat
Pozdrawiam :)))
elli55 2012-10-03
Dzis u nas wolny dzien od pracy. Swietujemy polaczenia RFN i NRD. My korzystamy z pieknej pogody i ruszamy na Cannstater Wasen na coroczny Festyn...zdjecia beda napewno z naszego szalenstwa...
Zycze slonecznej srody...pozdrawiam:))))
ajch3 2012-10-03
Zrobiłam .Druga była bez jajka (nie wszyscy mogą) ale z posiekanymi grzybkami marynowanymi.Kromki z wiejskiego chleba .Pycha.Pomysł na własny biznes fantastyczny .A może domowy catering na zamówienie? Szkoda,żeby Twój talent zmarnował się .I nie wierzę,że w wielkim Szczecinie nie ma chętnych na Twoją kuchnię.Zainwestuj w reklamę .Powodzenia
jolek5 2012-10-03
ufff..wreszcie się dostałam na koniec kolejki:D a ja zjem zaraz udko kurzęce pieczone ze szpinakiem duszonym:) obrobiłam kawał pola..należy się:D
jolek5 2012-10-03
mhm...jak masz tak liczną rodzinkę jak gości na swoim profilu..to wątpię by jeden borowik na sos wystarczył dla wszystkich:D
viktori 2012-10-03
Dziękuję i miło pozdrawiam :)
u mnie na Wigilię jak zjedzie się cała rodzinka to trzeba mocno zakasać rękawy by narobić pierogów :-)
myszka2 2012-10-03
Witam serdecznie:) Kanapeczki pyszne mniam mniam:)) Radosnego popołudnia życzę:)) Pozdrawiam
limba 2012-10-03
świetne :) tylko ja zrobiłam na ciemnym chlebie gruboziarnistym ( na zakwasie pieczonym przeze mnie )........pyszne !!!!!!!!!!!11
agamaz1 2012-10-03
Zrobiłam i są przepyszne...
A cebula sparzona ma ciekawy smak i trafiła w mój gust...
Polecam:))
bozka03 2012-10-03
Sledzik zawsze:)))
jankewa 2012-10-04
Oj Sławku..... prawie nie jem śledzi! ale chętnie bym zjadła hehehe
napewno w Twoim wykonaniu są pyszne :-)))
-Pozdrawiam Cię Serdecznie!!!
ar2rek 2012-10-04
Sławku,śledzik prima,miałem akurat matiasa,ale octowość bismarcka sobie wyobraziłem,robiłem wcześnie podobne,ale nigdy z jajem i nigdy nie sparzałem cebuli,a to świetny patent.W rewanżu polecam kanapkę jaką zrobiłem dziś z pozostałego z wczorajszej kolacji pieczonego na cytrynie łososia z gałązką tymianku:kawałki łososia ułożyłem na sałacie,dodałem majonezowo-musztardowego kleksa i pół koktailowego pomidorka,wszystko to na świeżym chlebie,oprószone młotkowanym pieprzem.Proste,doskonałe,mało rybne w zapachu.Polecam.
lulka1 2012-10-04
melduję wykonie zadania :)))
kanapka całkiem zjadliwa mimo że mój Alzheimer dał o sobie znać i zapomniałam dodać ogóraska ;)
kot54 2012-10-04
ale tłok przy tych kanapkach....
Kanapeczki godne próby....zrobię, ale muszę kupić
te śledziki...jutro jadę do miasta...
evita 2012-10-04
Kot ma rację... ciężko się dostać do tych kanapek, wyglądają rewelacyjnie... ja bardzo lubię śledzie, tylko czy będę w stanie tak szeroko otworzyć usta...
lila08 2012-10-04
zrobię jak dzieci przyjadą...a w tej naszej Polsce to niedługo nastąpi wyludnienie kompletne...chory kraj!
pozdrowionka:)))
grejsia 2012-10-05
Co do pracy...zycze Ci powodzenia... Dobre jest powiedzenie, ze jak jedne drzwi sie zamykaja... drugie sie otwieraja...
basiah 2012-10-05
Mysle tak samo jak inni..Zrobisz furore w Szczecinie swoimi pysznymi"kanapkami".Ja na pewno wyprobuje Twoj przepis..Juz kilka mam w uzyciu i bardzo rodzinka chwali...pozdrowionka Slawku..
krychan 2012-10-05
uwielbiam sledzie i czesto kupuje gotowe kanapki...szkoda ze mieszkasz tak daleko , bylabym czestym gosciem w twojej nowej malej gastronomi jak to nazwales ..... .........swietny pomysl ....pomyslnosci :) u ciebie wszystko smacznie wyglada i napewno tez tak smakuje :)Pozdrawiam:)
maria57 2012-10-06
zestaw podany przez Ciebie już jadlam, ale bez świeżego ogórka - muszę spróbować Twojej wersji
beatar 2012-10-06
witaj, już wróciłam z odfajkowanej pracy na obczyźnie, widzę, ze nie próżnujesz!!!! tak trzymaj!!!! pomysł bardzo dobry!!!!! potrzebna do tego będzie reklama i ruszy maszyna!!!!!! POWODZENIA :)
roma55 2012-10-06
Nie mieszkam w okolicach Szczecina ... i bardzo żałuję, bo chętnie popróbowałaby tych wszystkich wspaniałości serwowanych przez Ciebie :)
hania44 2012-10-11
Buszuję u Ciebie w Galerii w poszukiwaniu dań bo jutro będę miała gości...może warto będzie na kolację lub śniadanie przygotować Twoje bardzo smakowicie wyglądające śledziki! :)
Tylko nie wiem ile tych śledzi trzeba kupić...zaraz idę na zakupy to kupię tak na intuicję....pozdrawiam i życzę miłego czwartku! :)
hania44 2012-10-11
Śledziki gotowe! Moja opinia: kanapeczki wyśmienite! Pozdrawiam i dziękuję za pomysł! :)
hania44 2012-10-12
Re. o cukrze nie zapomniałam! :) Wprost przeciwnie - byłam bardzo ciekawa tego przełamania smaku! I przekonałam się - było to przełamanie! :)
lulka1 2012-11-29
dziś zrobiłam kolejny raz śledziki ,nareszcie sprzedają je w mojej ulubionej budce warzywnej ,tam są zawsze najlepszej jakości grubaśne śledzie . dziś dodałam do białego sosu odrobinę sosu worcestershire ..pycha :)