(1)
Pozdrawiam wszystkich grupowo! Zabiegana jestem ostatnio i nie mam czasu dla komputera...
Szybki przepis na stir fry:
2 grube plastry schabu pokroic w waskie paseczki, zamarynowac w lyzce sosu sojowego (15 min. w lodowce). Rozgrzac wok z lyzka oleju (najlepiej mieszanka peanut i sesame oil), jesli uzywasz zwyklej patelni trzeba dodac wiecej oleju. Smazyc schab na duzym ogniu przez 2-3 min, usmazone odlozyc na talerzu, na rozgrzany wok klasc zmiazdzony czosnek (ja dodaje duzo), zmiazdzony imbir (1 lyzeczka) smazyc przez 1 min, dodac paseczki marchewki (drobno pokroic lub pociac obierakiem) i snow peas (to sie chyba nazywa groszek slodowy) lub inne warzywka (brokuly sa dobre). Smazyc 3 min na duzym ogniu, mieszajac, zeby sie nie przypalilo, dodac wieprzowine i sos (2 lyzki sosu sojowego wymieszanego z 1 lyzka miodu, 1 lyzka pasty/koncentratu pomidorowego, 1/2 szklanki bulionu drobiowego, 1/4 szkl. sherry, sake lub wytrawnego wina, 1 lyzka skrobii kukurydzianej-corn strach). Gotowac do zgestnienia sosu. Podawac z ryzem.
Posypalam gotowe danie bialym i czarnym sezamem.
Przepis mozna zmieniac do woli, dobry jest ten stir fry z krewetkami lub tez same warzywka. Idea jest taka, ze wszystko jest smazone krotko w wysokiej temperaturze, tak, ze warzywka sa chrupiace.
Smacznego!
