(8)
3 kg młodej cukinii
1/2 kg cebuli
1/2 kg marchewki
2 szklanki wody
niepełna szklanka cukru
1 szklanka octu 10 %
2 czubate łyżki soli
5 ziaren ziela angielskiego
Młode cukinie bez obierania,pokroić w plasterki(starsze obrać przekroić na ćwiartki wzdłuż usunąć miąższ z nasionami i dopiero pokroić w plasterki),cebulę pokroić w pół plasterki a marchew zetrzeć na grubej tarce jarzynowej i przelać na sicie wrzątkiem,osączyć.Zagotować zalewę(bez octu),wrzucić na nią pokrojone warzywa,gotować ok 8 min.Po czym dodać ocet i jeszcze gotować chwilę(uważać by nie rozgotować warzyw)(jeśli lubimy łagodniejszą należy zmniejszyć ilość octu)Gorącą sałatkę przełożyć do wyparzonych słoiczków od razu zamykać odwrócić do góry dnem by wystygły.
dodane na fotoforum:
