Halibut w sosie ziołowym

4 kawałki halibuta
1 łyżka masła
5 łyżek oleju
sól, pieprz
mąka do panierki
Sos:
250 ml mleka
1 czubata łyżka mąki
1 łyżeczka przyprawy ziołowej do ryb
sól, pieprz
1 mały ząbek czosnku
1 łyżka soku z cytryny
1 czubata łyżka posiekanej natki pietruszki
1 czubata łyżka posiekanego zielonego koperku.

Halibuta umyć (mrożonego rozmrozić) osuszyć dokładnie papierowym ręcznikem , posypać solą i pieprzem. Obtoczyć lekko w mące i usmażyć na oleju wymieszanym z masłem,odsączyć z tłuszczu.

Mąkę wymieszać z zimnym mleku, uważać żeby nie było grudek, wlać do rondelka zagotować aż się zagęści.

Dodać sól, pieprz, sok z cytryny,zmiażdżony ząbek czosnku, przyprawę i posiekaną zieleninę, zagotować.Usmażoną rybę wyłożyć na talerz, polać sosem i udekorować plastrem cytryny.

Podawać z ziemniakami lub pieczywem.

Smacznego.

dodane na fotoforum:

• Moja kuchnia
• Ryby rybk i śledzie
• Żarełko