Pulpeciki wieprzowe w sosie pieczarkowym z marchewką

1/2 kg zmielonej łopatki wieprzowej

2 czubate łyżki bułki tartej

1 łyżka kaszy mannej

1 cebula cukrowa

sól, pieprz

1 łyżka majeranku

0,75 litra wody + 1/4 szklanki wody do mięsa

1 jajko

5 pieczarek

1 marchewka

1 liść laurowy

5 ziaren ziela angielskiego

2 łyżki mąki

1 łyżka oliwy z oliwek

Mięso włożyć do miseczki, dodać tartą bułkę, kaszę manną, jajko i drobno posiekaną cebulę.Wlać wodę, dodać sól i pieprz, dokładnie wyrobić mięso, odstawic na kilka minut do lodówki.

W szerokim rondlu rozpuścić masło, dodać pokrojone drobno pieczarki i pokrojoną marchewkę, wszystko razem smazyć około 10 min.Wlać 0,75 litra wody i zagotować, na gotującą wodę wrzucać uformowane małe pulpeciki.

Dodać listek, ziele angielskie i trochę soli do smaku, przykryć pokrywką i gotować na bardzo małym ogniu, około 25 min. Pod koniec dodać majeranek i świeżo zmielony pieprz, mąkę rozrobić z kilkoma łyżkami zimnej wody, tak żeby nie było grudek. Wlać do pulpecików i mieszając rózgą , gotować ok 2 min.

Smacznego.