Szef kuchni serwuje,,

Piersi kurczaka z pieczoną brzoskwinią, w waniliowym sosie winnym,podana z rukolą.

Składniki, 2 porcje:

• 2 piersi z kurczaka
• 2 łyżki oliwy z oliwek do smażenia
• 200 ml białego słodkiego wina lub muskatu (ja użyłem sycylijskiego wina Marsala )
• 40 ml bulionu
• 2 łyżki brązowego cukru
• 1 laska wanilii, przekrojona wzdłuż, wyłuskane ziarenka
• 2 brzoskwinie, obrane ze skórki
• rukola,można zastąpić inną sałatą.

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Piersi z kurczaka doprawić solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać oliwę na średnim ogniu. Smażyć piersi przez 2 - 3 minuty aż się zarumienią, przełożyć na drugą stronę i smażyć kolejną 1 minutę. Włożyć do nagrzanego piekarnika na 8 minut.
W międzyczasie wymieszać wino z bulionem, cukrem, dodać laskę wanilii wraz z wyłuskanymi ziarenkami. Obrać brzoskwinie.
Do naczynia z kurczakiem włożyć brzoskwinie i wlać mieszankę wina i bulionu z dodatkami. Włożyć naczynie z powrotem do piekarnika na kolejne 8 minut. W tym czasie dwa razy polać kurczaka i brzoskwinie sosem z naczynia.
Wyjąć brzoskwinie i kurczaka z naczynia, trzymać w cieple. Sos odparować i zredukować na dużym ogniu, na kuchence. Podawać pierś kurczaka z rukolą i brzoskwinią.
UWAGA: jezeli nie masz słodkiego wina użyj wytrawnego,dodając wcześniej łyżeczkę miodu, wymieszaj,potrawa nie dozna uszczerbku na smaku.

dodane na fotoforum:

kwiatek 2010-07-27

filet z kurczaka,szpinak i klucha czy sie myle? ale bardzo smacznie wygląda

balisto 2010-07-27

he he, to ja zdaze juz zjesc

jasna0 2010-07-27

wygląda dosyć smakowito

mysza27 2010-07-27

wpadne na obiad nie długo... ugościsz mnie? pysznie to wyglada:)
pozdrawiam:*****

infinit 2010-07-27

na pewno filet z kurczaka, na pewno szpinak, troszkę zieleniny, i bodajże jakiś owoc....w każdym bądź razie smakowite :-)))
Mistrzu pozdrowienia dla Ciebie :-)))

jaworr 2010-07-27

Jak zaczynam przeglądać Twoją galerię, to muszę mieć przy sobie coś na zagrychę w pogotowiu....:)))
pozdrawiam.....:))

infinit 2010-07-27

tak myślałam, że to rukola a nie szpinak...ale pośpieszyłam się..:(
Ode mnie masz słodki uśmiech za to danie (*-*)

danka1 2010-07-27

A mnie nie ma kto takich pyszności przyrządzić !!!!

lafii 2010-07-27

Ciekawa jestem, ile osób by się zgłosiło, gdybyś chciał wydać przyjęcie dla Garnkowiczów??? Oj, pewnie kotły byłyby potrzebne ;)
Mniammmmmmmmmmmmmmm :)

danka1 2010-07-27

No mam, ale mogę Cię do niej zaprosić i coś tam ugotujesz??

brateka 2010-07-27

a tak się zapytam o której można wpaść na taki obiadek ? ;)))

brateka 2010-07-27

re: po takim zaproszeniu wizytę masz murowaną :D

sulika 2010-07-28

Niesamowite!
Kolorystyczny zachód słońca,
niecodzienna smakowa nutka wanilii...
Jest o czym pomarzyć na obiad....

Zwiedzałam kiedyś sycylijską winiarnię Marsala.

alfreda 2010-07-28

CIEKAWE DANIE POZDRAWIAM

alfreda 2010-07-28

DZIEŃ DOBRY!
Dzień zaczyna się od świtu.
Miłość od spojrzenia,
a ja zaczynam dzionek od gorącego pozdrowienia
Miłego i wesołego dnia.

marcysi 2010-07-28

smakowici;-)

deyzi2 2010-07-28

____________$$
_____________$$
_______________$$
_________________$$
______________$$
_____________$
______________$$
_________________________
_____$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
_____$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
_____$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$__$$
_____$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
______$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
_______$$$$$$$$$$$$$$$$$
<.><.><.><.>.><.><.><.><.>
Kawusia z rana działa jak łyk szampana.
Miłe słówko poprawia zdrówko,
wiec nie żałuję Ci tych dobroci,
niech ten dzień miło Cię zaskoczy.....
Życzę cudownej środy....pozdrawiam :)))